2018.9.10 第 9 期
秋分已过，天气渐凉
炎炎夏日人们多有厌食之感，饮食上也以清淡为主
然而民间素有“贴秋膘”一说
小伙伴们储存好肉肉准备过冬了么
羊肉是秋冬滋补佳品
在这凉凉的秋色中，既能抵御风寒，又可滋补身体
实在是一举两得的美事
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【清泉手抓羊肉】
清泉手抓是生活在酒泉人民招待宾客的特色菜肴，也是整个西北人民最喜欢的清真食品之一。早在南北朝前后，“东乡手抓”就是帝王的贡品，被称之为“枹罕赤髓羯羊肉”，也叫“枹地羊”。“东乡手抓”吃法独特，是将煮熟的羊肉剁成小块装盘上桌，用手抓起一块，拌以椒盐、大蒜享食，故称“手抓羊肉”。如今，“手抓羊肉”已风靡大西北，在兰州、酒泉、青海、宁夏各地“手抓羊肉”的牌子越来越响。“手抓羊肉”色香味美，肥而不腻，没有外地羊肉的腥膻味，令人“过口”难忘，百吃不厌。
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还有哪些烹饪羊肉的方法？
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等你呦~
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