雞蛋別隻會炒西紅柿，這樣做細膩香滑又下飯，上桌立刻被搶光！
營養餐是健康的關鍵，尤其對正成長髮育的孩子，更需要家長們的細緻關愛，一個健康美味的飲食，是給孩子精力充沛學習的保障，望子成龍是家長們的美好心願。我們家有個女兒今年高三了，在學業中是關鍵時刻，自然不能忽視對她的期待，蒸水蛋是她最愛吃的一道菜，今天我就給各位家長和朋友們，分享這道適合秋冬食用的美食，細膩香滑的蝦米蒸雞蛋。
蝦米蒸雞蛋營養豐富，做法並不難，雞蛋加水蒸一蒸，加上香噴噴的蝦米就可以了。到底怎麼個步驟，咱們看菜譜吧。
蝦米蒸蛋：雞蛋、蝦米、香蔥、油、鹽、生抽、香油。
1、雞蛋打入陶瓷碗中，用筷子或打蛋器順一個方向攪拌均勻。如果條件允許採用土雞蛋，口感好更營養。
2、加適量的溫水、鹽用筷子繼續順一個方向調均。（水的重比為1：2，溫度為25-30度）
3、備蒸盤和篩子，蛋液過濾。（濾去氣泡和未調均勻的蛋液）。
4、然後備蒸鍋加入適量的清水，把濾好的蛋液放入蒸鍋。
5、設置清蒸按鈕為18分鐘，大火煮沸之後，改為中火蒸10分鐘，十分鐘後關火再悶一小會就好了。
6、熱鍋放入蝦米、鹽中火炒至蝦香撲鼻，然後放入適量的油翻炒片刻，加上生抽拌勻即起鍋，放入蒸好雞蛋上面撒上蔥花，嫩滑鮮香的蝦米煮雞蛋就可以開吃了。
叮咚香河坊小貼士：1.蛋液攪拌均勻後要過濾，減少氣泡，增加雞蛋的細膩香滑。3.採用溫開水調製蛋液，蒸出來的雞蛋更漂亮口感佳，雞蛋與水的比例是1:2。
您家都給孩子做些什麼美食呢？期待您留言分享！
分享到:
閱讀更多 叮冬香河坊 的文章
