在這個快餐時代，
總有一些地方能讓你放慢速度，
好好享受經典美味的襲擊，
有很多東西你會發現，
越是特別的就越是低調。
越是低調的越遠避俗流，就越是彰顯其與眾不同
“正宗四川麻辣燙”就是這樣，
這碗麻辣燙，
不知道填充了多少人的青春歲月。
在老舊的居民樓、雜亂的電線下，
這裡，隱藏著一家老店：
正宗四川麻辣燙，
坐落於文化街(490號)與重慶路交會。
質樸甚至有點簡陋的店面，
老式的桌子、簡單的鐵凳，
沒有高逼格的精緻食物，只有最樸實的小食，
還有老闆樸實的笑容，每天早早開門，
有的是絡繹不絕的客人和“熟行熟路”的老面孔。
一鍋清湯，幾種青菜，再來點鮮蘑、豆泡、粉絲……
加上精心調製的優質辣椒，
一碗麻辣燙就這樣成了，
再來一瓶宏寶萊，
按照小夥伴的說法“我帶你去吃大餐啊，8菜一湯。”
店家很實惠，能給多則給多，直到碗裡裝不下。
哪怕你沒吃飽，老闆也願意開心的給你再加一些面。
我剛坐下，準備好好觀察一下這裡來客，
旁邊的小姑娘對朋友說，
“你知道嗎，吃上這一口我就覺得好滿足”
當我問到老闆當時為什麼開店，為了開店做了多少努力，老闆平靜的說："’為了生存，剛開店時生意不太好，堅持堅持，不管每天生意如何，我們一如既往，堅持老做法，老味道，不欺騙顧客，用最好的食材，生意一定會好。"也正是老闆的堅持和良苦用心帶給了我們回味無窮的味道。
18年來，
他家的配料被顧客帶到，
日本，新加坡，馬來西亞，韓國...
♥
溫
暖
回來的路上無意間翻看了老闆的朋友圈，
朋友圈的內容很簡單，來自食客的評論，
這家麻辣燙至今賣出了超4,000,000碗，
有些人為了一口麻辣燙等了七年，
有些人哪怕是起個大早也要去吃上一口，
有些人從外地回來從機場直接打車去吃，
有的人從三塊吃到了十塊...
食客的故事和言語，
對老闆來說是最大的驕傲。
忽然腦海裡浮現一句話，
市井有真味，最濃回憶情。
吃了一碗麵，愛上一座城。
最幸運的是，雖然人非但還有物是、味在。
老闆對我說：這些年，對顧客的感動，感恩，真的是太多太多，沒有他們的一如既往，就沒有這些年的火爆，他們是我的上帝。老闆對我說了很多聲謝謝，可我想說應該是我們謝謝您，謝謝那麼多年的青蔥歲月那家店依然在。
正宗四川麻辣燙，
不知道陪伴了我們多少次高考、
有的已是大學生、
有的已踏入工作、
有的已為人父母、
謝謝您18多年來陪伴著我們...
閱讀更多 長春美食星球 的文章
