炸鸡柳到底有多好吃？从各个中小学校园门口到菜市场的街道两旁，走个十步、二十步的就能见到一家，每到放学下班的时候，这些个小吃摊儿的跟前就围着满满的人，这个要番茄酱的啊，那个要椒盐呀，还有要辣不要辣的，超热闹呢~
说实话，炸鸡柳好吃君从小到大都没怎么吃过，还记得上次吃的时候，还是去年夏天。好朋友告我说她家菜市场有个卖炸鸡柳的大叔，做的超好吃，一定要带我去尝尝。于是，大夏天、大下午的，我俩各撑着一把遮阳伞，走了将近2公里的路程，一起去吃炸鸡柳。
拿到了鸡柳，尝了尝，好友就一直问为好吃不好吃不，虽然我嘴上说着好吃，但实际上味道真的属于一般啊。（好吧，我说谎了……）这次，好吃君自己在家做了炸鸡柳，想要什么味道自己就做成什么味道，而且口感特别酥脆，所以，在家就能做出超酥香的鸡柳，为什么还要去小吃摊买呢？
炸鸡柳
所需材料：鸡翅根3个，蚝油2g，生抽3ml，食盐2g，奥尔良烤肉料5g，生抽2ml，鸡粉2g，料酒2ml。鸡蛋1个，低筋面粉20g，无铝泡打粉1g，面包糠20g，植物油300ml。
制作过程：1.准备好鸡翅根，室温解冻。将翅根去骨，去掉机器，切成小条条状。（去掉的鸡皮其实也能炸着吃，吃起来嘎吱嘎吱超酥脆的~）
2.鸡肉条放入碗中，加入奥尔良烤肉料、食盐、生抽、蚝油、鸡粉和料酒，搅拌均匀以后，腌制2小时或者其以上，入味儿更深。
3.腌制鸡肉的时候来调面糊，鸡蛋、低筋面粉和无铝泡打粉放入碗中，加入少许的清水搅拌均匀。（裹一层面糊的鸡肉，炸出来更蓬松。）准备好面包糠。
4.将腌好的鸡肉先放入面糊中，裹一圈。再去面包糠里滚一圈。
5.将植物油倒入锅中，中小火加热，油温上升到插入一根筷子周围有小气泡产生就差不多可以了。
6.这时候将鸡肉条放进去，转小火慢炸，炸熟以后捞出来，放在厨房纸上吸去多余的油汁就可以啦~
炸好的鸡柳装盘，撒一点儿椒盐粉，磨一点儿黑胡椒。
或者蘸点儿番茄酱~
O(∩_∩)O哈哈~开吃啦~
Tips：1.鸡翅根也可以换成鸡胸肉，切得时候超方便，不过翅根或是鸡腿肉炸出来的口感更嫩一些。
2.炸的时候一定要全程小火，不然火太大，会出现外面焦糊了里面还没熟的状况。
3.不放奥尔良烤肉料腌制也可以的哟。
閱讀更多 吃好吃的嘍aici 的文章
