炸雞柳到底有多好吃？從各個中小學校園門口到菜市場的街道兩旁，走個十步、二十步的就能見到一家，每到放學下班的時候，這些個小吃攤兒的跟前就圍著滿滿的人，這個要番茄醬的啊，那個要椒鹽呀，還有要辣不要辣的，超熱鬧呢~
說實話，炸雞柳好吃君從小到大都沒怎麼吃過，還記得上次吃的時候，還是去年夏天。好朋友告我說她家菜市場有個賣炸雞柳的大叔，做的超好吃，一定要帶我去嚐嚐。於是，大夏天、大下午的，我倆各撐著一把遮陽傘，走了將近2公里的路程，一起去吃炸雞柳。
拿到了雞柳，嚐了嚐，好友就一直問為好吃不好吃不，雖然我嘴上說著好吃，但實際上味道真的屬於一般啊。（好吧，我說謊了……）這次，好吃君自己在家做了炸雞柳，想要什麼味道自己就做成什麼味道，而且口感特別酥脆，所以，在家就能做出超酥香的雞柳，為什麼還要去小吃攤買呢？
炸雞柳
所需材料：雞翅根3個，蠔油2g，生抽3ml，食鹽2g，奧爾良烤肉料5g，生抽2ml，雞粉2g，料酒2ml。雞蛋1個，低筋麵粉20g，無鋁泡打粉1g，麵包糠20g，植物油300ml。
製作過程：1.準備好雞翅根，室溫解凍。將翅根去骨，去掉機器，切成小條條狀。（去掉的雞皮其實也能炸著吃，吃起來嘎吱嘎吱超酥脆的~）
2.雞肉條放入碗中，加入奧爾良烤肉料、食鹽、生抽、蠔油、雞粉和料酒，攪拌均勻以後，醃製2小時或者其以上，入味兒更深。
3.醃製雞肉的時候來調麵糊，雞蛋、低筋麵粉和無鋁泡打粉放入碗中，加入少許的清水攪拌均勻。（裹一層面糊的雞肉，炸出來更蓬鬆。）準備好麵包糠。
4.將醃好的雞肉先放入麵糊中，裹一圈。再去麵包糠裡滾一圈。
5.將植物油倒入鍋中，中小火加熱，油溫上升到插入一根筷子周圍有小氣泡產生就差不多可以了。
6.這時候將雞肉條放進去，轉小火慢炸，炸熟以後撈出來，放在廚房紙上吸去多餘的油汁就可以啦~
炸好的雞柳裝盤，撒一點兒椒鹽粉，磨一點兒黑胡椒。
或者蘸點兒番茄醬~
O(∩_∩)O哈哈~開吃啦~
Tips：1.雞翅根也可以換成雞胸肉，切得時候超方便，不過翅根或是雞腿肉炸出來的口感更嫩一些。
2.炸的時候一定要全程小火，不然火太大，會出現外面焦糊了裡面還沒熟的狀況。
3.不放奧爾良烤肉料醃製也可以的喲。
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