引言：
近年消費升級時代來臨, 人們生活水平提高，購買力大幅上漲。在消費升級大背景下，調味品行業表現尤為突出，海天醬油成功把握趨勢，針對市場研發多款調味品，得到了消費者的青睞，在調味品市場上成功勝出。
海天醬油在90年就開始布控的渠道在調味品行業形成了天然的時間壁壘。相比於它的最大競爭對手廚邦醬油在2005年才建立，海天醬油的市場份額（18%）也兩倍於廚邦。在線下渠道的掌握上，海天醬油的經銷商高達2600個，直控終端銷售網點高達50萬個，近10倍於其他競爭對手，產品遍佈各大批發市場，超市，城鎮便利店，出口60多個國家。不僅是線下渠道的掌握，海天醬油也最早在線上和主流電商合作，預計今年將在京東和淘寶銷售20億。
海天醬油的機械改造形成了一定的規模效應。規模優勢提高了公司的採購議價能力，大規模生產及機器的運用提升了運營效率，降低了單位成本，規模優勢也讓海天醬油有能力做研發和營銷渠道的進一步開拓。它的智能化倉庫管理及生產體系，在10年前就用機器代替了大量的人，每小時罐裝約48000瓶。人力成本急劇下降，降低了單位成本；高產量也讓海天醬油有能力在自己車間直接生產醬油瓶，節省了瓶子的費用及瓶子從他廠到海天的運輸成本。
海天醬油的品牌也是調味品行業最重要的競爭力。長時間的廣告投入使得海天進入客戶的潛意識，隨著生活水平的提高，消費者不會輕易把不知名的醬油品牌往嘴裡塞。長時間的使用也使消費者產生口味依賴。在餐飲的渠道，海天也絕對是老大，20年義務為廚師學校提供調味品，建立了廚師使用調味品的黏性。海天品牌的知名度也使上下游供應商願意與海天這樣的公司合作，進一步擴大與其他品牌的差距。
綜上所述，海天醬油的品牌已經使海天豎起高高的護城河，使得行業的進入者難以撼動它的地位，競爭者和進入者只會被海天醬油慢慢蠶食。
在消費升級的時代，人們都想買更貴更好的東西，但不可否認，低價商品如今也在資本市場表現強勁。他們也迎來了自己的升級換代，一些低價產品以前是散裝，無品牌的混亂狀態，如今市場份額被更有實力的品牌企業佔據。隨著新一代的消費者增加，他們不願意去買雜牌的產品，而願意多花錢去選擇品牌產品。這些低價產品被選擇，重要原因是它的性價比，“質優價廉”成為了這些企業的競爭口號。
同樣，有一些企業在消費升級中逐漸脫穎而出，成為像海天醬油一樣具有統治力的龍頭企業：
烏江涪陵榨菜，它提前跳出惡性競爭單價的泥潭建立的品牌，使它在消費者的認知度上遠超其他品牌；比競爭對手早幾年大量侵佔市場，大量佈設渠道，在資本市場上市，成為醬醃菜領域唯一一家上市公司。
海底撈火鍋調料，以餐飲領域的品牌為核心做延伸，在市場上逐漸具有一定掌控力。近年火鍋調料行業年增長15%，而海底撈火鍋調料在17年卻增加約50%，用近幾年在線下建立的品牌與消費者溝通，實施消費升級，致力於中高端產品，順應不斷細分的火鍋細分需求，已在還不算很成熟的火鍋市場脫穎而出；
味全低成本高回報的營銷手段，使它的銷售增加遠超其它對手。味全在瓶子上採用鼓勵的文字與消費者溝通，照顧到消費者味覺的同時對他們的感性需求也投入了關注，類似充滿少女心的粉嫩色包裝“桃好自己”也使味全吸引了大量女性客戶；
恆順醋業的企業及歷史文化價值也使醋行業形成了天然的時間壁壘。 恆順醋業的政府背景，和政府的支持，前國企的身份也幫助他們非常多的資源。人們對於食醋保健功能的追求，也使他們涉足蘋果醋，保健品等項目，是當之無愧的龍頭企業。
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