引言：
近年消费升级时代来临, 人们生活水平提高，购买力大幅上涨。在消费升级大背景下，调味品行业表现尤为突出，海天酱油成功把握趋势，针对市场研发多款调味品，得到了消费者的青睐，在调味品市场上成功胜出。
海天酱油在90年就开始布控的渠道在调味品行业形成了天然的时间壁垒。相比于它的最大竞争对手厨邦酱油在2005年才建立，海天酱油的市场份额（18%）也两倍于厨邦。在线下渠道的掌握上，海天酱油的经销商高达2600个，直控终端销售网点高达50万个，近10倍于其他竞争对手，产品遍布各大批发市场，超市，城镇便利店，出口60多个国家。不仅是线下渠道的掌握，海天酱油也最早在线上和主流电商合作，预计今年将在京东和淘宝销售20亿。
海天酱油的机械改造形成了一定的规模效应。规模优势提高了公司的采购议价能力，大规模生产及机器的运用提升了运营效率，降低了单位成本，规模优势也让海天酱油有能力做研发和营销渠道的进一步开拓。它的智能化仓库管理及生产体系，在10年前就用机器代替了大量的人，每小时罐装约48000瓶。人力成本急剧下降，降低了单位成本；高产量也让海天酱油有能力在自己车间直接生产酱油瓶，节省了瓶子的费用及瓶子从他厂到海天的运输成本。
海天酱油的品牌也是调味品行业最重要的竞争力。长时间的广告投入使得海天进入客户的潜意识，随着生活水平的提高，消费者不会轻易把不知名的酱油品牌往嘴里塞。长时间的使用也使消费者产生口味依赖。在餐饮的渠道，海天也绝对是老大，20年义务为厨师学校提供调味品，建立了厨师使用调味品的黏性。海天品牌的知名度也使上下游供应商愿意与海天这样的公司合作，进一步扩大与其他品牌的差距。
综上所述，海天酱油的品牌已经使海天竖起高高的护城河，使得行业的进入者难以撼动它的地位，竞争者和进入者只会被海天酱油慢慢蚕食。
在消费升级的时代，人们都想买更贵更好的东西，但不可否认，低价商品如今也在资本市场表现强劲。他们也迎来了自己的升级换代，一些低价产品以前是散装，无品牌的混乱状态，如今市场份额被更有实力的品牌企业占据。随着新一代的消费者增加，他们不愿意去买杂牌的产品，而愿意多花钱去选择品牌产品。这些低价产品被选择，重要原因是它的性价比，“质优价廉”成为了这些企业的竞争口号。
同样，有一些企业在消费升级中逐渐脱颖而出，成为像海天酱油一样具有统治力的龙头企业：
乌江涪陵榨菜，它提前跳出恶性竞争单价的泥潭建立的品牌，使它在消费者的认知度上远超其他品牌；比竞争对手早几年大量侵占市场，大量布设渠道，在资本市场上市，成为酱腌菜领域唯一一家上市公司。
海底捞火锅调料，以餐饮领域的品牌为核心做延伸，在市场上逐渐具有一定掌控力。近年火锅调料行业年增长15%，而海底捞火锅调料在17年却增加约50%，用近几年在线下建立的品牌与消费者沟通，实施消费升级，致力于中高端产品，顺应不断细分的火锅细分需求，已在还不算很成熟的火锅市场脱颖而出；
味全低成本高回报的营销手段，使它的销售增加远超其它对手。味全在瓶子上采用鼓励的文字与消费者沟通，照顾到消费者味觉的同时对他们的感性需求也投入了关注，类似充满少女心的粉嫩色包装“桃好自己”也使味全吸引了大量女性客户；
恒顺醋业的企业及历史文化价值也使醋行业形成了天然的时间壁垒。 恒顺醋业的政府背景，和政府的支持，前国企的身份也帮助他们非常多的资源。人们对于食醋保健功能的追求，也使他们涉足苹果醋，保健品等项目，是当之无愧的龙头企业。
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