·汾酒是中國曆代國宴會用酒
中共中央要選擇汾酒作為開國大典的國宴用酒呢？這是有原因的。先讓我們瞭解一下出產汾酒的杏花村。
【杏花村仰韶文化遺址】
【《北齊書》記載的汾清酒，是二十四中記載的唯一國家名酒。】
杏花村這個村子，在中國可謂是家喻戶曉婦孺皆知。杏花村因酒成為千古名村，這裡產酒已有6000年以上的釀酒史，1500年的成名史，1300年的蒸餾酒史、500年的傳播史了，最有名的特產就是汾酒和竹葉青酒。杏花村酒從商周、秦漢、南北朝、唐宋，直至元明清，都是宮廷用酒，在元代時就已貼標出口歐洲，至今，元代杏花村酒瓶還館藏於大英博物館。
【大英博物館館藏的元代杏花村酒瓶】
杏花村名酒還參與了、見證瞭如楊淵李世民父子晉陽起兵反隋、趙匡胤杯酒釋兵權、中國同盟會成立等諸多中國重大歷史事件。幾千年來備受帝王將相、達官貴人、富商巨賈、文人墨客所嗜飲。在歷代的典籍、史書、戲曲、筆記、詩詞、小說中都有大量的記載。隨著宋代山西大移民、元代蒙古軍隊西征、明代山西大移民以及明清晉商的腳步，將汾酒和汾酒釀造技術帶到了全國各地，衍生了各地的名酒，奠定了今日中國白酒產業格局，杏花村也就成了中國白酒的祖庭，是中國酒文化的“聖地”和“搖籃”。在民國年間，杏花村汾酒還獲得了巴拿馬萬國博覽會最高獎甲等大獎章以及國內舉辦的所有展覽的大獎。在民國年間，汾酒深受孫中山、袁世凱、張勳、閻錫山、馮玉祥、傅作義、魯迅等政界要人和文化名人的喜歡。杏花村汾酒，是實至名歸的酒中之王。
【1915年汾酒獲得的巴拿馬萬國博覽會最高獎甲等大獎章】
·汾酒與領袖情懷
汾酒，還與中國共產黨，與中華人民共和國有著親密的聯繫。生機勃勃的中國共產黨，就像一個進京趕考的青衿學子，揹負行囊，黎明起身，踏著曙色，向前向前，一路走過上海、南昌、瑞金、遵義、延安、西柏坡、北京。從1936年紅軍長征到達陝北，1948年到達西柏坡，到1949年新中國成立之後，中共中央的招待用酒一直都是用山西汾酒。
從1936年到1947年，毛澤東與中國共產黨中央在延安待了共11年。在此期間，由於延安貧瘠，日子比較好過的晉綏邊區就提供糧油煙酒等生活用品給黨中央，其中就有汾酒。
1944年，中共中央在延安用山西汾酒招待美國觀察組“迪克西使團”成員
【1945年7月2日，黃炎培先生率民主人士考察團訪問延安。次日，毛澤東以當時延安最高的禮賓規格“四菜一湯”和山西汾酒設宴款待了考察團一行。】
【1946年3月7日，毛澤東在延安用山西汾酒招待美國總統杜魯門特使馬歇爾上將。馬歇爾盛讚山西汾酒完全可與法國白蘭地、美國威士忌媲美。】
【1946年12月1日，是朱德六十歲誕辰，總司令宴請延安幹部及各界名流聚餐的壽宴用酒也是山西汾酒。】
1949年1月底，斯大林派特使、蘇共中央政治局委員米高揚一行四人秘密來到西柏坡。毛澤東為了款待好蘇聯貴賓，派人買了山西老白汾酒。中共高層兩次宴請米高揚，喝的都是汾酒。毛澤東警衛排長閻長林回憶錄《我的警衛筆記》中的記載：“蘇聯客人愛喝酒，事先從石家莊買來了汾酒，還有葡萄酒。……蘇聯人確實能喝酒，他們不住地誇中國汾酒很好喝，一倒就是大半杯。”
【油畫·毛澤東在西柏坡用汾酒招待米高揚】
·餘心清建議的國宴汾酒與周恩來批覆
杏花村汾酒建國初期選為國宴用酒，是由典禮局局長餘心清先生建議，周恩來總理核准的。
【餘心清同毛澤東、朱德等合影】
餘心清，是基督教愛國民主人士，國民黨革命委員會中央常務委員。二十世紀三十年代初期，受其親家馮玉祥將軍邀請，曾在山西汾陽縣任過銘義中學校長。
【1949年11月15日，周恩來總理在北京飯店宴請兩航起義北飛人員】
新中國成立後，為了提高禮賓接待工作質量，熟悉中外禮儀的餘心清被任命為中央人民政府辦公廳副主任兼典禮局局長。1951年7月，典禮局對外賓接待工作進行了改進，餘心清局長根據以往宴賓的經驗和一般慣例，草擬了《關於招待外國使節工作的改進辦法》草案，並於7月8日上午呈送周恩來總理。當天下午報告就批下來了，總理在報告的每一款上都作了具體批示。“如需用烈性酒，則用汾酒。”這是1951年經周總理審定的《關於接待工作今後的改進辦法》中的一條明確規定。說明無論是方案的起草者還是周總理，在對於使用汾酒接待貴賓上都達成了共識。
·汾酒成歷屆評酒會“中國名酒”
1952年9月，在新中國誕生三週年前夕，中國專賣事業總公司主持的全國第一屆評酒會拉開帷幕，這是中國有史以來第一次全國性的評酒會。最終，來自全國的釀造專家、評酒專家評出了白酒領域內的“四大名酒”。汾酒毫無懸念的位列共和國四大名白酒之一。憑著這些絕對的優勢，汾酒在此後的歷屆全國評酒會上都名列國家名酒。
·汾酒成藏界寵兒，拍賣歷創新高
近年來，汾酒成為收藏界的寵兒，汾酒在拍賣史上屢創奇蹟。2010年，汾酒“紀念巴拿馬萬國博覽會中國白酒品牌最高獎95週年”拍賣會上，20瓶10升裝國藏汾酒以3076萬元的總價拍出，其中單瓶最高的價格為209萬元；2016、2017年的汾酒封藏大典上，10升裝的頭鍋原漿汾酒分別拍賣出了229萬、320萬的高價。2018年8月22日的首屆京東超級拍賣節上，一瓶永利威汾酒以864.3萬元的成交價再次刷新了拍賣紀錄。
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