秋菊有佳色，裛露掇其英。
泛此忘憂物，遠我遺世情。
一觴雖獨盡，杯盡壺自傾。
日入群動息，歸鳥趨林鳴。
嘯傲東軒下，聊復得此生。
——陶淵明《飲酒·其四》
立秋，是秋天的第一個節氣。古人逢秋悲寂寥，有酒便話離別。
“明月易低人易散，歸來呼酒更重看”、“醒時同交歡，醉後各分散”，字裡行間，都是對離別的不捨之情。
酒是人類最古老的食物之一，它滲透於整個中華五千年的文明史中。
酒不僅僅是一種食物，它還具有精神文化價值，酒與詩詞、酒與音樂、酒與書法、酒與美術、酒與繪畫等，相融相興，酒文化融入了中國人的日常生活中。
在這個意義上講，飲酒不是就飲酒而飲酒，它也是在飲文化。
《唐代宴飲圖》
《春夜宴桃李園圖》局部
酒文化最動人的地方，便是酒中有情 ，而文人流露得最為透徹。
文人借酒抒情，酒後吟詩作文，每有佳句華章。
唐宋時期的酒文化是酒與文人墨客大結緣。唐朝詩詞的繁榮，對酒文化有著促進作用，出現了輝煌的“酒章文化"。
錢選 《扶醉圖》
李白有舉杯邀明月的雅興，而蘇軾有把酒問青天的胸懷。歐陽修有酒逢知己千杯少的豪邁，曹操有對酒當歌人生幾何的蒼涼。杜甫有白日放歌須縱酒，青春作伴好還鄉的瀟灑。
蘇六朋《太白醉酒圖》
文人借酒抒情，因醉酒而獲得藝術的自由狀態，這是古老中國的藝術家解脫束縛獲得藝術創造力的重要途徑。
書聖王羲之，其著名代表作《蘭亭集序》，便是醉酒後揮毫而成。所謂筆興隨酒意而生，筆力隨酒韻而成。
《蘭亭集序》
草聖張旭好飲酒，他與李白、賀知章等人共列飲中八仙之一。
對於他而言，酒便是點睛之筆。唐代詩人高適：“興來書自聖，醉後語尤顛。"
幾碗酒下肚，便暈暈乎乎，似癲若狂，索筆揮灑，書法就會達到超凡入聖的境界，筆端一洩而出，彷彿傾瀉著他的肆意與豪情。
張旭
張旭《古詩四帖》
與張旭並稱的懷素，同樣好喝酒，自稱“狂僧”、“醉僧”。他也總在喝得天昏地暗、酩酊大醉時，提筆揮西，字寫得吞吐萬千、氣勢磅礴。
所以人們將中國的狂草藝術說成是“起於張，成於素”，張旭、懷素也被合稱為“顛張醉素”。
懷素《自敘帖》
豐子愷自稱一生之中有四位“良友”相隨，即：
煙、酒、茶、唱機。豐子愷不但好酒，而且也創作了很多與酒相關的有趣漫畫。
豐子愷《三杯不記主人誰》
豐子愷《人散後，一鉤新月天如水》
據說，齊白石年近九旬時，每餐仍能喝一杯白酒，也常常攜“酒”入畫。
齊白石《畢卓盜酒》
齊白石《壽酒神仙》
黃永玉是個實打實的“擁酒派”，“飲酒可成仙，品茶可成道。”他認為酒是人類第二大快樂，它與人類共存亡，只要一天有人便一天有酒。
在他的作品中，也常常能看到酒的影子。
黃永玉《不可不醉 不可太醉》
黃永玉《飲酒圖》
古人云，“非酒器無以飲酒，飲酒之器大小有度”。中國人歷來講究美食美器，飲酒之時更是講究酒器的精美與適宜，所以酒器作為酒文化的一部分同樣歷史悠久，千姿百態。
商 獸面紋兕觥
商 弦紋爵
說到飲酒之器，我們不禁想起文學作品中常出現的情景。詩文中的觥、樽、杯、盞 等等，皆是飲酒器具。
明 犀角雕花卉紋三足觥
只不過，時代不同而飲者有別，上古之人臨池用手掬捧而飲，草莽英雄瓢舀碗盛豪飲，文人雅士持杯把盞酌飲。
清雍正 礬紅龍紋酒杯
乾隆款胭脂紫地軋道洋彩描金帶託爵
酒，是一種文化。中國上下五千年就是一個酒的文化，就是一個酒的歷史。一部中國文學史，幾乎頁頁都散發出酒香。
但對待“飲酒”，要始終秉承著“適度”原則。
古來聖人，飲酒卻不嗜酒，在微醺的狀態下放鬆身心，才思泉湧，留下曠世佳作。
花開半夏，酒至微醺，就是這麼恰如其分。
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