杏鮑菇菌肉肥厚，質地脆嫩，特別是菌柄組織緻密、結實、乳白，可全部食用，且菌柄比菌蓋更脆滑、爽口，具有愉快的杏仁香味和如鮑魚的口感，適合保鮮、加工，深得人們的喜愛。
今天給大家分享一道杏鮑菇的做法美味：
培根遇上杏鮑菇
主料：培根、杏鮑菇
配料：精鹽、花椒、豆油、蠔油、大蒜、青紅椒、姜、蔥花
準備工作：杏鮑菇洗淨切片，培根切不片
1、起鍋燒油，放幾粒花椒炒香。
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2、倒入培根片小火慢煎出油脂，盛到碟中備用，鍋裡留少許油。
3、鍋裡放入薑末、蒜片、青紅椒炒香。
4、放入杏鮑菇片翻炒均勻，倒入少許蠔油翻炒。
5、翻炒約兩分鐘左右。
6、放入煎好的培根翻炒兩下，放入少許精鹽出鍋。（鹽一定要少放，因為培根就是鹹味的）
7、開吃吧，口味獨特，下三碗飯沒問題。
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