嘉鼎煌小吃培訓
分享廣東牛雜簡單做法，新手也能輕鬆做出！
廣東牛雜是廣東著名的小吃，源自廣州西關地區，牛雜歷史悠遠，除了味道鮮美、口感好，營養價值還很高，牛的各個部位都富含人體所需的各種營養物質，是有益於健康的絕佳美食，廣東牛雜做法也很簡單，下面分享廣東蘿蔔牛雜做法，哪怕是沒有經驗的新手，看一遍也能輕鬆做出。
備料：（主料）牛雜一副、白蘿蔔、（配料）沙姜、桂皮、草果、陳皮、（調料）鹽、味精、雞精、白酒等。
把牛雜清洗乾淨後切成塊狀（切不動的用剪刀剪），一般的牛雜店都是按一口一塊的的大小來切，也可以切大一點點，這樣吃起來更有滿足感，開店的話給人一種分量足的感覺，不過前提是牛雜一定要熬軟，要是咬不動咽不下那就尷尬了。
將切好的牛雜稍微煮一下，水要確保淹沒牛雜，不然露出水面的牛雜煮不到，煮完後撈出洗淨。
用大火把水燒開，把配料用紗布包好，隨後把料包和牛雜放入開水中，降低火力熬上一段時間，待牛雜熬的差不多的時候，放入調料和蘿蔔換小火蓋上蓋子再熬一會兒，把蘿蔔熬軟後取出料包，加入適量的調料，再用小火慢熬半小時左右，關火即可。
一份味道好，口感好，營養豐富的廣東牛雜就做好啦！喜歡吃辣的朋友可以加點辣醬。
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