椒鹽發麵饃換個做法，美味誘人，外焦內軟不用烤箱平底鍋就能搞定
發麵饃，先舉個手看看有多少80後，
我不知道你們小時候是怎麼樣的，我們小時候發麵饃可是家裡經常出現的麵食了。因為好吃還方便，發麵饃更好消化，老話不塞的慌，也很養人。
什麼是發麵，故名思議就是再麵粉中加入酵母，揉勻後放置溫暖溼潤處醒發，直至麵糰的體積膨脹，比以前的麵糰大至一倍。發麵麵糰能製作非常多的美食，不管是蒸，煎，還是烤，做出的麵食組織蓬鬆，口感鬆軟，如包子，饅頭，花捲，豆包等都是非常愛歡迎的發麵食品。
而且我推薦的這款發麵饃，經過我的改良和加工，更的符合現代人的口感了，非常好吃，根本不用配菜，熬完粥配個芝麻發麵饃就可以美美的開飯了
【製作步驟】
第一步：500克的麵粉中加入5克的酵母，用溫水和成麵糰，放置溫暖處發至兩倍大
第二步：發好的麵糰，揉勻排氣後，搓成長條，切成同等大小的劑子
第三步：拿起一個劑子，擀開，刷上一層食用油，再撒上一層薄薄的椒鹽，因為椒鹽鹽味沒有那麼重，建議再放一點點鹽，最後撒上小蔥花
第四步：這一步看手法，像個扇子一樣對摺，然後從扇子的一頭折一次，再折一次，最後還原成一個三角形
第五步：把所有的劑子都做好以後，在麵糰上刷一層水，沾上黑白芝麻，放在案板上靜置10分鐘，讓面能再發發，這樣做出來的餅才會更軟
第六步：這一步有點像做生煎包。平底鍋中刷一層食用油，放入做好的餅煎了兩分鐘以後，倒入半碗水，水的位置在餅高度的一半即可，然後蓋上鍋蓋小火直到水份全部蒸發完以後，打開鍋蓋反面再煎個一分鐘，就可以裝盤出鍋了
看這發麵饃做的漂亮吧，一層一層的特別好吃，因為兩面是煎的，中間是蒸汽燻出來的，所以這個餅說它外焦內軟一點也不為過，特別好吃，一個餅一碗粥，美美的早餐就這樣做好了。
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