-回锅莲藕 -

- 食材-

莲藕 400克 | 红辣椒 | 葱白 | 葱花

-调料-

盐 | 白糖 | 鸡粉 | 水淀粉

-常识-

莲藕具有很高的营养价值和药用价值，自古就深受人们的喜爱。其富含淀粉、蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、糖、钙、磷、铁、维生素C等成分。常食莲藕能健脾开胃、益血补心。

-美食做法-

1.锅中注入适量水，放入莲藕，加盖焖煮，熟后，捞出莲藕。

2. 将莲藕改刀切丁。

3.炒锅热油，倒入藕丁。

4.放入红辣椒、葱白炒匀,再加入盐, 白糖,鸡粉炒匀。

5.加少许水淀粉翻炒片刻, 撒入葱花。

6.出锅即可。

-韭菜炒鸡蛋-

- 食材-

韭菜 120 克 | 鸡蛋 2个

-调料-

盐 | 鸡粉 | 味精 | 食用油

相关常识

韭菜富含蛋白质、钙、磷、维生素A、维生素C和食物纤维等成分，具有生津开胃、增强食欲、促进消化的作用，尤其适宜夜盲症、皮肤粗糙、便秘、干眼病患者食用。

-美食做法-

1 .将洗净的韭菜切成约2-3厘米长的段。

2.鸡蛋打入碗中，加入少许盐、鸡粉;用筷子朝一个方向搅散。

3. 炒锅热油，倒入蛋液炒至熟, 盛出炒好的鸡蛋备用。

4.油锅烧热，倒入韭菜翻炒半分钟。

5.加入盐、鸡粉、味精炒匀至韭菜熟透, 再倒入炒好的鸡蛋, 翻炒均匀。

6. 将炒好的韭菜鸡蛋盛入盘中即成。

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