在荷兰有一家
最火爆的网红餐厅，场场爆满！
餐厅主打“家的味道”，菜色简单朴实，
就像国内的西红柿炒鸡蛋一样。
但每道菜都像是家里长辈做出来的，
连味道都是那么相似。
正当你回味无穷的时候，一抬头，
也许就真的能看见自己的爷爷奶奶
或者邻居家的阿公阿婆从厨房出来，
向你介绍他们做的菜品，与你共享美味！
这也是餐厅最具特色的地方，
主厨全部都是退休在家的爷爷奶奶。
他们也许没有米其林大厨那么专业，
但是他们最懂家的味道和感觉！
餐厅的名字就叫
Oma's Pop-up（阿嬷快闪餐厅）。
如果你想来这里吃饭，
还得先看有没有这个运气。
因为它是一家“快闪”餐厅，
没有固定营业时间&地址，
能遇见全凭缘分！
当初，这家餐厅创立的时候，
老板还是大学生，没有能力独立经营，
便想到了“快闪”这种灵活的运作方式。
连荷兰首相吕特都为这个即有人情味
又有创新精神的餐厅打call！
如今，看这家餐厅的火爆程度，
很难想象这其实是一群大学生
在校创业课程的作业。
当他们正为课题方向发愁的时候，
小组成员Mark灵机一动，
提出了让“爷爷奶奶为年轻人做饭”
开创一家主题餐厅的想法。
每周末，Mark都会陪奶奶吃饭，
但有一次因旅行而失约了。
当他们再次见面时，
奶奶的一句话令Mark倍感心酸。
“
我真的很高兴你回来！
我已经好几天没和跟任何人说过话了
”
这时他才意识到
奶奶原来是如此的孤独。
周末的一顿家常便饭，
在我们眼中可能很普通，
但那确是老人很久的期盼。
因为只有在这个时候，
她才是最快乐的，最有活力的。
她可以花大把时间不怕麻烦的
准备各式各样的美食、甜点，
还能在饭桌上找到陪她聊天的人，
而不是大大的房间，
大大的餐桌，孤零零的自己。
在福利制度较为健全的荷兰，
老年人最大的生活难题，
不是疾病，不是养老金问题，而是寂寞。
Mark想要解决奶奶孤独的问题，
恰巧当时学校布置了创业实践作业。
Mark把他的想法和经历一说
立刻引起了所有小伙伴的共鸣。
他们随即就决定用美食作为切入点，
帮助老年人摆脱孤独，获得快乐！
阿嬷快闪餐厅就有了雏形。
这家由爷爷奶奶当主厨的餐厅，
既可以让老年人有更多的交际和工作，
又可以增进老人与年轻人之间的交流，
带着他们一起融进年轻人的世界！
然而，理想很丰满，现实很骨感！
一群穷学生，没资源，没钱，没背景，
想要做一家餐厅并没有那么容易！
Mark和他的朋友们想尽了办法，
没有厨师义工就叫上自己的爷爷奶奶；
没有食材，就自己搭钱去菜市场采购；
但还有一个问题：找不到合适的场地。
再怎么“快闪”厨房都是必不可少的。
厨房必须要够大，供爷爷奶奶们施展，
还必须要足够安全，不能有安全隐患。
因为大厨都是老年人，操作没有那么灵敏。
还需要有超大的用餐区接待客人，
能让爷爷奶奶们一起和客人吃饭聊天。
最最关键的问题是经费有限，不能太贵！
Mark曾给不少餐厅打电话说明原因
希望能在他们休假时，暂时借用厨房和大厅
举办快闪活动。在经历无数次拒绝之后，
终于找到一家烹饪教室愿意免费提供场地，
阿嬷快闪餐厅就这样正式亮相了！
第一次活动非常成功，
不仅有很多人走进餐厅品尝美食，
还有许多老年人主动报名来当大厨。
后来，他们把餐厅开到了消防局、
Vonk社区学校、荷兰著名的香料公司
还有浪漫的港口，带着老人们一起看海！
爷爷奶奶们也非常有干劲儿，
他们一起逛超市，购买食材，
一起捏着肉丸，聊着家长里短，
还结识了很多新的朋友，
与来吃饭的年轻人打成一片。
Mark还曾担心老年人和年轻人之间有代沟，
但事实上他们没有一点隔阂，玩的不亦乐乎。
有一位84岁的老人，妻子在四年前过世了。
在参加完活动后，开心地说道：
“
这是我妻子离开后，
我过得最幸福的一天。
”
后来他成为了厅的长期义工！
慢慢的也有很多年轻人加入到帮厨的行列。
奶奶们还时不时“调戏”一下小帅哥，
把人家看的都不好意思了！
Oma's Pop-up开了不到一年时间，
就风靡荷兰各地，经常有记者来采访，
Mark还受邀和一群
社会创业家探讨各种社会问题。
本来Mark和他的团队打算，
毕业后和其他同学一样找工作。
意想不到的是，
他们的快闪餐厅得到了荷兰许多
大型连锁超市和食品公司的支持，
就连政府也写信给鼓励他们，
希望将餐厅一直办下去。
如今，Oma'sPop-up餐厅
从一份课程作业蜕变成一家
由基金会形式运作的社会企业。
对于Mark来说，
钱、名气已经不再重要，
重要的是他让不少银发族
觉得生活有了价值，
能看见他们开怀的笑容
是一件最有意义的事！
其实，对于家里的老人来说，
你回家陪他们吃一顿饭，
比任何物质上的享受都重要！
也许你在异国他乡无法回家，
一通电话也可以传达你的心意，
温暖他们孤寂的心！
看到这里，不如拿起手机
给父母打一个电话吧！
让他们知道，你也是非常爱他们的！
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