每年三月到五月是木棉花開的季節，不只是野外踏青的好時光，也是欣賞木棉花開，採摘木棉的好時光，廚子的家鄉木棉樹很多，木棉花不僅可以欣賞，還可以變成一道道美食。
今天給大家分享一道只有資深吃貨才會做的稀罕美食：香酥木棉花，做好了滿滿一大盤子，看著很有食慾，我一頓就全吃光了。
木棉是南方的特長，在廣州和福建較多，棉樹是野生的，喜歡炎熱溫暖的地方，其樹的枝幹長得非常高，木棉花開非常絢麗也非常壯觀，放眼望去，一樹都是火紅色的花朵，看不到一片葉子。一般人看木棉，看的多數是觀賞性，很少有人能把它和美食聯繫在一起。
木棉花的營養價值和食用價值很多，木棉花常為廣東民間祛溼的好食材，既有祛溼功效，又平和清潤，祛溼利水，健脾舒肝，作為春天和夏天非常好的美食。
每年，家鄉的木棉花開，一家人就去野外欣賞木棉花開，同時撿一些木棉花回來做美食，這兩個能幹的小幫手是我家寶貝和我妹妹家寶貝，兩人撿了滿滿一兜。因為從小就吃木棉花，出門上學以後就再也沒吃到過了，因為很少有人會做木棉花，後來就跟母親學會了。
木棉花瓣中，以木棉花蕊口感最佳，家鄉的木棉花特別多，所以要吃就吃好，全部用木棉花蕊做這道菜。
做法步驟：1、將採摘的木棉花洗淨，將花蕊摘出，用開水反覆燙兩下。
2、開水燙完後撈出用清水浸泡，曬乾水分。
3、將晾乾的花蕊裹上面糊，放油鍋裡面炸熟。
出鍋後的木棉花味道有點像蕨菜，有股自然的清香味。除了這樣做，木棉花還可以獨炒或者和肉絲一起炒，加點青椒味道也不錯。在廣州有些農村，喜歡用木棉花炒臘肉、炒大肉，也可以涼拌。
看了廚子的香酥木棉花，你那裡有這樣做的嗎？快告訴我吧。
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