近日，世界衛生組織(WHO)在日內瓦發佈最新報告《世界衛生統計2018》。此報告發布了最新的全球長壽排行榜，日本蟬聯第一名，平均壽命達到了女性87.1，男性81.1。除日本外，其他9個國家如下圖，很遺憾，中國並未上榜。那麼這些長壽國家在飲食方面有何特別之處呢？
第一名：日本人愛吃魚，喜歡“水料理”
日本人均每年吃魚 100多公斤，是世界平均值的5-6倍，雖然日本人口不多，但卻能吃掉全球70%的鰻魚。魚類是所有肉類中最健康肉類之一，優質蛋白優於其他禽類產品。中國人喜歡吃炒菜，但是日本料理中幾乎看不到炒菜的油煙。日本料理的精髓之一就是少油、少鹽，保持食物本味。研究證明這種料理方式比起煎炒烹炸，更容易保留食物的營養物質，減少致癌物，對於長壽的意義很大。
第二名：瑞士人愛吃奶製品和巧克力
歐洲的肥胖人數普遍高於亞洲，美國肥胖率高達31.8%，但是在瑞士，肥胖率低到了9%，這也讓瑞士成為歐洲肥胖率最低的國家。瑞士人的飲食習慣中會攝入豐富的奶製品，比如奶酪、牛奶等。奶酪中含有豐富的鈣和蛋白質，長期食用能增強代謝，提高抵抗力，瑞士的牛奶也因其優質的品質在世界聞名。瑞士出名的不知有牛奶還有巧克力，巧克力能讓大腦釋放多巴胺，而科學研究人員還發現，黑巧克力與心臟病及中風風險降低存在聯繫。
第三名：西班牙有最純正的地中海飲食
“地中海式飲食”是指有利於健康的，簡單、清淡以及富含營養的飲食。這種特殊的飲食結構強調多吃蔬菜、水果、魚、海鮮、豆類、堅果類食物，其次才是穀類。烹飪提倡用橄欖油。以新鮮水果作為典型的每天餐後食品，甜食每週只食用幾次。每月只食用幾次紅肉。脂肪提供能量佔膳食總能量比值在25～35%，飽和脂肪只佔約7~8%。這種飲食能有助預防糖尿病、防止心臟病，幫助我們延年益壽。
從最新公佈的排行榜中可以看出，大部分長壽的國家都有相對健康的飲食習慣，日本已經登上過長壽排行榜榜首很多次，中國本次並未登上排行榜，暫時沒有排名，但是，相信隨著國人越來越重視養生，我們也會更加健康與長壽。
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