近日，世界卫生组织(WHO)在日内瓦发布最新报告《世界卫生统计2018》。此报告发布了最新的全球长寿排行榜，日本蝉联第一名，平均寿命达到了女性87.1，男性81.1。除日本外，其他9个国家如下图，很遗憾，中国并未上榜。那么这些长寿国家在饮食方面有何特别之处呢？
第一名：日本人爱吃鱼，喜欢“水料理”
日本人均每年吃鱼 100多公斤，是世界平均值的5-6倍，虽然日本人口不多，但却能吃掉全球70%的鳗鱼。鱼类是所有肉类中最健康肉类之一，优质蛋白优于其他禽类产品。中国人喜欢吃炒菜，但是日本料理中几乎看不到炒菜的油烟。日本料理的精髓之一就是少油、少盐，保持食物本味。研究证明这种料理方式比起煎炒烹炸，更容易保留食物的营养物质，减少致癌物，对于长寿的意义很大。
第二名：瑞士人爱吃奶制品和巧克力
欧洲的肥胖人数普遍高于亚洲，美国肥胖率高达31.8%，但是在瑞士，肥胖率低到了9%，这也让瑞士成为欧洲肥胖率最低的国家。瑞士人的饮食习惯中会摄入丰富的奶制品，比如奶酪、牛奶等。奶酪中含有丰富的钙和蛋白质，长期食用能增强代谢，提高抵抗力，瑞士的牛奶也因其优质的品质在世界闻名。瑞士出名的不知有牛奶还有巧克力，巧克力能让大脑释放多巴胺，而科学研究人员还发现，黑巧克力与心脏病及中风风险降低存在联系。
第三名：西班牙有最纯正的地中海饮食
“地中海式饮食”是指有利于健康的，简单、清淡以及富含营养的饮食。这种特殊的饮食结构强调多吃蔬菜、水果、鱼、海鲜、豆类、坚果类食物，其次才是谷类。烹饪提倡用橄榄油。以新鲜水果作为典型的每天餐后食品，甜食每周只食用几次。每月只食用几次红肉。脂肪提供能量占膳食总能量比值在25～35%，饱和脂肪只占约7~8%。这种饮食能有助预防糖尿病、防止心脏病，帮助我们延年益寿。
从最新公布的排行榜中可以看出，大部分长寿的国家都有相对健康的饮食习惯，日本已经登上过长寿排行榜榜首很多次，中国本次并未登上排行榜，暂时没有排名，但是，相信随着国人越来越重视养生，我们也会更加健康与长寿。
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