靠山吃山。靠海吃海，清蒸最能吃出鲜鱼的鲜美味道。新鲜的鱼采用清蒸方式，原汁原味，鱼肉鲜嫩。
功效：
草鱼：平肝息火，和胃，温中
姜：化痰止咳，散寒解表。
红椒：温中，开胃，消食
用料
草鱼 500克
葱 15克
姜 10克
红椒 10克
香菜 10克
盐 5克
料酒 20克
胡椒粉 10克
生抽 20克
做法
1；草鱼洗干净，中间切两半，顺条打成倾刀口
2；生姜各5克切片，10克切丝，将切好的葱姜丝各5克放入碗中泡水
3：红椒切丝，香菜切段
4：把草鱼放在盘中，用盐5克，胡椒粉10克，料酒20克，葱姜片各5克，腌制10分钟
5：蒸锅加水，大火烧开，将腌制好的鱼换入净盘，放入锅中，盖锅盖，中火蒸10分钟
6：将鱼出锅，挑出姜片，将泡好的葱姜丝，放在鱼上面，淋上生抽20克
7：锅内下20克花生油，大火将油烧至7成热，起锅淋在放有葱姜丝的鱼上。
8：最后撤香菜红椒即可。
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