简单好吃的清蒸鱼
鱼肉的肌纤维比较短，蛋白质组织结构松散，水分含量比较多，因此，肉质比较鲜嫩，和禽畜肉相比，吃起来更觉软嫩，也更容易消化吸收。所 以，可以看出，鱼类具有高蛋白、低脂肪、维生素、矿物质含量丰富，口味好、易于消化吸收的优点。
用料：
鱼1条，蒸鱼豉油适量，料酒少量，盐适量，葱1根，姜3片，食用油适量
简单好吃的清蒸鱼的做法：
把鱼洗净，两面切几刀，容易入味。
两面抹上盐和料酒腌制10分钟。
鱼放盘里放里，放上葱丝和姜丝。
倒上蒸鱼豉油，放锅里蒸10分钟。
蒸好的鱼。
再放上切好的葱丝。
另起锅烧油，油热淋在葱丝上即可。
小贴士：鱼肉味道鲜美，不论是食肉还是作汤，都清鲜可口，引人食欲，是人们日常饮食中比较喜爱的食物。鱼类种类繁多，大体上分为海水鱼和淡水鱼两大类。但不论是海水鱼还是淡水鱼，其所含的营养成分大致是相同的，所不同的只不过是各种营养成分的多少而已。鱼肉营养价值极高，经研究发现，儿童经常食用鱼类，其生长发育比较快，智力的发展也比较好，而且经常食用鱼类，人的身体比 较健壮，寿命也比较长。
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