清蒸鱼因为它肉质鲜嫩、蛋白质丰富而受到很多人的欢迎，尤其是海边城市的人们，会特别钟情清蒸鱼。因为他们的口味比较清淡，而清蒸鱼又是最简单的做法，所以，他们多半会采取这种方式烹饪鱼。
但是，我们会发现这样一个问题，那就是自己做的清蒸鱼总是比不上餐馆里做的那样美味。难道是自己做的方法不正确？小编问过一个厨师朋友，他跟我说，很多人在添加调料的时候顺序不正确，所以，味道才会差别很大。
很多人蒸鱼时，会先加食用油，再淋上酱油，这样做虽然没有问题，但是，蒸出来的鱼味道赶不上餐厅里做的那般鲜美。一般来说，厨师会告诉你，蒸鱼最好先淋酱油再淋热油，这样一来，蒸出来的鱼味道会更加鲜美入味。
先淋热油
如果是先淋热油再淋酱油的话，那么，鱼不能充分地吸收酱油的汁液，所以，蒸出来的鱼不入味，而且味道也没有那么鲜美。
先淋酱油
先淋酱油再淋热油的话，那么，酱油的香味就会挥发出来。而且酱油能够完全渗透进入到鱼肉里，蒸出来的鱼味道就会香郁鲜嫩。
由此可见，调料的加入顺序是很关键的，它从一定程度上决定了清蒸鱼的口感。餐厅的食物之所以这么好吃，其实也是有原因的。下面，小编就来教教大家餐厅里是如何做清蒸鱼的。
在蒸鱼之前，建议大家把盘子预热一下。再在盘底刷一层油，这么做是为了锁住鱼儿的美味。在盘中加入洗干净的鱼，再加入姜片、酱油、盐、鸡精等佐料，在蒸锅中蒸一会儿，再淋上食用油，继续蒸熟即可出锅了。
小编教给大家的方法，大家都学会了吗？那就赶紧回家试试吧！如果你还有更多的烹饪技巧，欢迎大家在交流区留言分享哦！
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