时间无法留住的，味道却能留住。一个故事，一道美食，一个人或一群人…这里有每个人记忆中的那种味道，有我们或早已遗忘、或心生向往的简而美式的印象生活！鱼在我国是一种非常吉祥的水生动物，而且关于鱼也有很多的成语和典故。比如我们都熟知的年年有余，鲤鱼跃龙门等等。但是身为资深的吃货，相信大家肯定都吃过各种各样的鱼肉。无论是咸水里的，海洋里的，淡水里的，湖泊里的，小沟里的，江河里的。因为鱼肉的味道非常的鲜美，而且鱼肉汤也非常的好喝。除此之外，也有很多人都喜欢钓鱼，因为钓鱼坐在那，一坐就是半天，但是这种乐趣却只有钓鱼人才能享受得到。
而且鱼肉我们可以蒸着吃，煮着吃，炒着吃，煎着吃，炸着吃，只有我们想不出来的办法，没有我们做不出来的美食。而今天小编给大家带来的就是非常有名的清蒸鱼，相信很多小伙伴听完名字以后已经开始要流口水了吧？清蒸鱼看似很简单，但是我们在做的时候，也是有很多需要注意事项的。因为做清蒸鱼的时候是比较费工夫的，也是比较费时间的。
接下来小编就利用本篇文章的时间，为大家介绍一下鲜美的清蒸鱼做法。小编做出来的讲究一个新鲜，味道非常的纯正和鲜美。首先准备食材鱼，鲈鱼，草鱼等各种鱼都可以。其他辅料有，大葱，糖，海鲜酱油，料酒，盐。生抽，油等等。而小编用的是鲈鱼，我们一定要准备鲜活的，因为只有鲜活的鱼肉，做出来才非常的鲜嫩。
我们首先把大葱切成小段，然后把姜切成姜丝放在一边备用。然后把准备好的鲈鱼用清水冲洗干净，冲洗干净以后，我们在鱼身上改刀。记住，正反两面一定要多划上几刀，因为只有这样味道才能更好的融入到鱼肉里面去。我们在鱼的肚子里塞入一部分葱段和姜丝，还有改刀的地方也放一些。然后在鱼的身上抹上适量的盐，最后放到容器里面，倒入适量的料酒浸泡去腥味。
最好能泡个20分钟到半个小时，这样的话能让，一部分盐融化，也能让姜丝和葱丝入味。接下来我们往锅中倒入适量的水，用大火把水烧开。然后把腌制好的鲈鱼，放在蒸锅上面。盖上锅盖以后，继续蒸个十分钟左右。我们在蒸鱼的同时，然后调配好调味汁。在容器中倒入海鲜酱油，也可以放入适量的糖，如果有蒸鱼豉油也可以。
把调味汁调配好以后放在一边备用，等蒸好的鱼熟了以后，把蒸鱼把盘子里多余的汤汁倒掉。然后在鱼的身上再放入适量的葱段和姜丝，最好要要放置均匀，因为这样的话更好看一点。然后把调配好的调配汁，从头到尾浇在鱼的身上。然后在锅中倒入食用油，油温有七八成热的时候就可以。把七八成热的油从头到尾浇在鱼的身上，此时鱼一定会呲啦呲啦的爆香。美味可口的清蒸鱼此时就做好了，是不是特别的简单，特别的容易？学会的小伙伴抓紧在家里尝试一下，给自己的家人做一条美味的清蒸鱼吧。
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