五分钟你可以做什么？
打一个盹，听一首歌，
打一个电话，刷一下朋友圈。
也许转瞬即逝，
也许毫不在意。
但是，
从现在开始，
清朗会让你的五分钟变得充实而难忘。
夏日醉美，
情迷酒香。
每月一次的“教授之约”，
清朗邀请郭五林教授做客5分钟讲堂，
你，准备好了么？
郭教授将用通俗简单、深入浅出的的方式，
让你的这个五分钟充满意义，
让你领悟一个不一样的清朗。
第十四期：“酒好不怕巷子深”的来历
“酒好不怕巷子深”，是五粮液产好酒的一个重要文化之撑。
——郭五林教授
酒香不怕巷子深，
自有他人来寻觅。
曾几何时的岷江岸边，
山高沟深，偏僻闭塞，
却偏出了一代百年酒企。
越是佳肴珍馐，
越是隐藏在鲜为人知之处。
究竟是什么原因，
让百年以来的好酒之人们，
闻名而来，载香而去。
“酒好不怕巷子深”。
酒香四溢飘万里，
郭教授如是说。
邓子均与利川永作坊
在宜宾北门外，
有个叫二坎子的地方。
此地为五粮液创始人邓子均，
在当时建立利川永作坊之处。
利川永在哪？
那个年代，
没有门头，没有地标，
只有老客们的口口相传。
利川永作坊靠近岷江，
邓子均在“利川永”开办后，
四处雇请技术工人，
妥善安置，用其所长。
这两道看似朴素而无奇的坎子，
见证了岷江两岸的依依杨柳，
春夏时节的江水滔滔。
人们谓之“春畅坝”，
春畅，
亦谓之春常。
仿佛那浓郁酒香，
能留住宜宾人记忆中的春天。
如今的春畅坝，
早已成为人们夏日凉爽戏水的好去处。
二坎子与五粮液
江边有两道坎，
主要供当地人挑水所用。
一边靠江，
一边靠城。
当时有一条巷子，
城里的人们到江边，
从留臣街经过这条巷子，
到二坎子之处才能买到酒。
古时酿酒，
需从江中取水。
从节约成本的角度考虑，
酒窖通常是不会离江很远的。
在南溪有条“水巷子”，
就是从早到晚见证了无数挑水的人，
古往今来的匠人们，
挑着一担又一担水，
才酿出了经得起时光推敲的酒。
二坎子旁的这条街上，
熙熙攘攘，
人来人往，
延续了上百年。
打酒的人们在青石板路上一步一个脚印，
宜宾的这方水土百年里孕育出了五粮液。
“酒好不怕巷子深”，
最早的出处就是来自利川永。
只有利川永这个地方，
产出了悠悠浓郁的酒文化故土。
最浓的酒香，最真的乡愁。
二坎子之下，
路途颇陡，
川南的宜宾城内，
酒文化自古时便兴盛。
一句“酒好不怕巷子深”，
成为了五粮液产好酒的一个重要文化之撑。
多年以后，
清朗循着二坎子的时光记忆，
在春畅坝的人声鼎沸里，
再一次被川南这方水土所动容。
对宜宾的后辈而言，
“酒好不怕巷子深”的最大意义，
是让我们学会了传承。
我们把自然最本质的状态，
装进最简单最真实的酒瓶。
追随的脚步跟不了一生，
唯有传承，
能让先辈的智慧发光发亮。
也许我们正处于物质和信息
都极为丰富的时代。
酒好不怕巷子深，
却是每一个远走他乡的宜宾人，
思念家乡时最真实的状态。
在空空如也的巷口，
在大洋彼岸的潮头，
我们轻轻走过，
闻过阵阵清香，
有花香，有草香，
有工业城市的味道。
但唯有那味蕾深处永存的酒香，
能让我们循着香气，
想起儿时，
找回故乡。
一句“酒好不怕巷子深”，
正好道出了乡愁。
千般思念，
万种风情，
都浸酝在这酒香中，
闻过，
便知乡愁从哪来，
闻过，
才懂未来向哪去。
【本期话题】
推荐一款你家乡“酒好不怕巷子深”的食物与大家分享。
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