黃燜雞無疑是當下最火爆的美食之一，店鋪開滿大街小巷，店內和外賣生意不是一般的好，小編看了著實眼紅，沒辦法誰讓黃燜雞的確好吃呢。小編也經常吃，然而吃的次數多了就想自己做，經過多方研究借鑑，終於摸索出了一套黃燜雞的做法，而且一點不比飯店的差，學會都能開飯店了，小編今天就分享給大家，自己的做法！黃燜雞簡單幾步，做出來湯汁鮮美，雞肉嫩滑，米飯都要多吃兩碗！
黃燜雞米飯又叫香雞煲，其特色之處就是湯汁濃汁紅亮、雞肉鮮美嫩滑，主要就是用雞腿肉作為主要食材，再配以青紅椒、香菇燜至而成。黃燜雞是一種老少皆宜的美食，因為主要食材雞肉是一種比較溫和的食物，別看這道菜主要食材是雞肉，其配菜中香菇對這道菜的鮮美起到了不可估量的作用，是無論如何都不能被忽略的。
食材我也就覺得這幾樣搭配在一起是最好吃的了，做法我們就開始吧！雞半隻，切塊。配菜:土豆、香菇、青紅椒、姜、蒜。配料:料酒、甜麵醬、老抽、生抽。鍋中放油將姜蒜爆香。 放入雞塊翻炒。雞塊炒至變色放入香菇。 雞塊炒至有點金黃色，放入土豆略炒後放入所有配料。炒至配料汁滲入雞肉和配菜。 鏟入砂鍋，加適量水，炆火燉20分鐘。 燉至將熟放入青紅椒塊再小火燉2分鐘就可以關火了。好啦！香噴噴的黃燜雞就呈現在你面前了，可以好好的享用了！
注意事項：
一：選料精細，必須是鮮嫩雞腿肉。
二：烹飪講究，每次製做雞肉食料配比，還是要注意的，省的味道變了。
這樣做出來的黃燜雞，土豆軟香入味，湯汁鮮美，雞塊滑嫩，加上辣椒的清香，還有香菇配在一起簡直是美滋滋！光米飯都得多吃兩碗！有一千雙手，就有一千種味道，中國烹飪，無比神秘，難以複製，從深山到鬧市，廚藝的傳授，仍然遵循口耳相傳，心領神會的傳統方式。
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