黄焖鸡无疑是当下最火爆的美食之一，店铺开满大街小巷，店内和外卖生意不是一般的好，小编看了着实眼红，没办法谁让黄焖鸡的确好吃呢。小编也经常吃，然而吃的次数多了就想自己做，经过多方研究借鉴，终于摸索出了一套黄焖鸡的做法，而且一点不比饭店的差，学会都能开饭店了，小编今天就分享给大家，自己的做法！黄焖鸡简单几步，做出来汤汁鲜美，鸡肉嫩滑，米饭都要多吃两碗！
黄焖鸡米饭又叫香鸡煲，其特色之处就是汤汁浓汁红亮、鸡肉鲜美嫩滑，主要就是用鸡腿肉作为主要食材，再配以青红椒、香菇焖至而成。黄焖鸡是一种老少皆宜的美食，因为主要食材鸡肉是一种比较温和的食物，别看这道菜主要食材是鸡肉，其配菜中香菇对这道菜的鲜美起到了不可估量的作用，是无论如何都不能被忽略的。
食材我也就觉得这几样搭配在一起是最好吃的了，做法我们就开始吧！鸡半只，切块。配菜:土豆、香菇、青红椒、姜、蒜。配料:料酒、甜面酱、老抽、生抽。锅中放油将姜蒜爆香。 放入鸡块翻炒。鸡块炒至变色放入香菇。 鸡块炒至有点金黄色，放入土豆略炒后放入所有配料。炒至配料汁渗入鸡肉和配菜。 铲入砂锅，加适量水，炆火炖20分钟。 炖至将熟放入青红椒块再小火炖2分钟就可以关火了。好啦！香喷喷的黄焖鸡就呈现在你面前了，可以好好的享用了！
注意事项：
一：选料精细，必须是鲜嫩鸡腿肉。
二：烹饪讲究，每次制做鸡肉食料配比，还是要注意的，省的味道变了。
这样做出来的黄焖鸡，土豆软香入味，汤汁鲜美，鸡块滑嫩，加上辣椒的清香，还有香菇配在一起简直是美滋滋！光米饭都得多吃两碗！有一千双手，就有一千种味道，中国烹饪，无比神秘，难以复制，从深山到闹市，厨艺的传授，仍然遵循口耳相传，心领神会的传统方式。
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