我們都知道，白茶分為白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉。
那再細化，什麼樣的白毫銀針最好？什麼樣的白牡丹等級最高？貢眉壽眉哪個好？今天我們就來具體說說各類白茶等級的劃分。
白毫銀針
白毫銀針的產地為福建省福鼎市、政和縣。
清嘉慶初年（公元1796年），福鼎用菜茶（有性群體）的壯芽為原料，創制白毫銀針。
約在1857年，福鼎大白茶品種茶樹在福鼎市選育繁殖成功，於是1885年起改用福鼎大白茶品種茶樹的壯芽為原料。
政和縣1880年選育繁殖政和大白茶品種茶樹，1889年開始產製銀針。
米針
白毫銀針再細分有：
米針：芽短如米，較為稀少；
頭採銀針：指茶樹開春的第一採，芽胞緊實矮狀；
商品針：春天或秋天的單芽，較為細長；
太姥銀針：產自太姥山；
荒山白毫銀針：種植過後多年無人打理，也較為稀少；
菜茶種白毫銀針：福鼎最早期的小茶種，因大白和大毫的推動與產量，產量不高、外形不夠好的菜茶種在當地已經很少了。
白牡丹
白牡丹為福建特產，1922年以前創制於建陽水吉，1922年以後，政和縣開始產製白牡丹，成為白牡丹主產區。
現白牡丹產區分佈在政和、建陽、松溪、福鼎等縣市。
白牡丹等級如下：
極品白牡丹：頭採的一芽一葉，一般不選擇壓餅；
一級白牡丹：一芽一葉或二葉，明後茶，以此類推，壓餅茶是最高算級；
二級白牡丹：一芽二葉，明後茶，葉張比一級大些；
三級白牡丹：一芽二三葉，春尾茶，芽胞較少，葉片也相對粗老，和貢眉外形接近，我們也常會劃入貢眉等級。
高等級白牡丹（我們一般稱牡丹王），和銀針的口感相似，牡丹中的明前茶，通常工藝好，口感鮮活，愛茶人多會保留做散茶。
貢眉/壽眉
貢眉，又被稱為壽眉，是白茶中產量最高的一個品種，其產量約佔到了白茶總產量的一半以上。
貢眉選用的茶樹品種一般採用福鼎大白茶、福鼎大毫茶、政和大白茶和“福大”、“政大”的有性群體種。
初秋、白露、寒露、冬茶
壽眉再細分，又有春尾壽眉、夏季壽眉、初秋壽眉（8月中旬左右）、白露壽眉、寒露壽眉、大葉冬茶壽眉等。
製作貢眉原料採摘標準為一芽二葉至三葉，要求含有嫩芽、壯芽。初制、精工藝與白牡丹基本相同。其內含物和保健功效也與白牡丹相差無幾，但感官的品質卻與白牡丹不同。
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