糯米灌腸簡介
麗江獨有的一種風味食品，由豬血、米飯及各式香料，依照一定的配比拌在一塊，灌入加工過的豬腸子而製成的米飯腸。食用時切成圓片，或用熱油煎炸，或用蒸鍋蒸熱。米灌腸色澤古樸油亮，香味濃郁，營養價值高，是補血，補氣之佳品。
糯米灌腸的用料
- 食材
- 用量
- 食材
- 用量
- 豬小腸
- 1根
- 香菇
- 40克
- 糯米
- 170克
- 肉花腸
- 半根
- 瘦肉
- 200克
- 料酒
- 1/2湯勺
- 鹽/白米醋
- 適量
- 生抽
- 2湯勺
- 味精
- 2克
- 白糖
- 3克
糯米灌腸的做法
- 1.
- 準備食材
- 2.
- 把小腸用筷子翻過來
- 3.
- 倒入20克的鹽巴和白米醋搓洗，就這樣來回搓3次（這個就用了60克）
- 4.
- 香菇 肉花腸 瘦肉洗淨切丁備用
- 5.
- 香菇 肉花腸 瘦肉和糯米裝碗裡
- 6.
- 倒入味精2克 鹽3克
- 7.
- 倒入白糖3克
- 8.
- 倒入1湯勺半料酒
- 9.
- 倒入2湯勺生抽
- 10.
- 把它們攪拌到入味
- 11.
- 拿自制的工具開始灌了
- 12.
- 差不多在8到10裡面之間打一個結
- 13.
- 上電氣鍋蒸40分鐘就可以出鍋了
- 糯米灌腸的做法,糯米灌腸怎麼做好吃,糯米灌腸的家常做法介紹完了，希望您能喜歡。
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