一碗米线汇聚了云南人对家乡的所有思念
团长听闻有3个年轻人
足迹遍布了云南16个地州56个县市
将自然、神秘、家乡的味道
都浓缩在了一碗南蛮里过桥米线中
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几经打探，团长在云纺路找到了这家充满年轻力量的过桥米线店，3个年轻人走过了大半个云南，把难得的美味带回了“南蛮里过桥米线生活馆”里。
吃过桥米线，碗烫、汤滚、米线热，这三个条件缺一不可，南蛮里盛过桥米线的容器就十分讲究，用的是保温效果非常好的陶碗。
陶碗要先在烤箱里烤到200℃，再将沸腾的高汤倒入，端上桌时还在冒着一阵氤氲，这样的高汤烫出来的米线更加入味。
南蛮里的汤底浓缩了大半个云南的“鲜活”美味——自然、熟悉的味道和神秘的配方，加入了猪大骨、老母鸡和云南宣威火腿，炖上半天，汤色奶白透亮，浓香四溢。
沸腾后的高汤像是安静的湖面，些许油光漂浮在汤面，汤底却是暗流涌动，为接下来的美味做足了准备 。
除了高汤，米线质地也是温润如玉，在高汤里滑过像是一叶轻舟；吃进嘴里不用细嚼，就能感受米线的柔和。
过桥米线成套吃是“规矩”，这套进士过桥米线荤素搭配刚刚好，土猪里脊、宣威火腿、三黄凉鸡、建水草芽、榨菜，都是天然的味道。
待高汤端上桌，先荤后素的顺序将配菜依次放入，再放入米线；高汤使得肉片快速烫熟，不用多等美味即成！
团长在美食面前都是急不可耐的，夹起一片里脊肉和一筷米线一起送到口中，再喝一口汤，米线爽滑筋道、高汤鲜香味美，过瘾！
年轻人自然懂年轻人的心思，在过桥米线里加入雪花鱼，着实新颖；雪花鱼过桥米线的配菜，一上桌就让团长目不转睛，附加的一小碟春卷也是极富吸引力。
雪花鱼晶莹剔透，很是新鲜，被切成了薄片，这样方便在汤里一烫就熟；鱼片并没有腥气，反而是无比的鲜味 ！
将配菜依次倒入，静待高汤的神奇作用，将鱼肉和土猪肉片烫熟，空气里弥漫的都是挥之不去的鲜香！
市井美味是众人的追求，南蛮里的年轻人也不例外，他们努力寻找的美味，每一样都非常用心。
傣味凉鸡
喜食酸辣是云南人的日常，傣味凉鸡刚好满足团长的喜好；乌鸡肉鲜嫩化渣，加上酸柠檬小米辣调味，吃到嘴里就是爽快！
凉白肉
川辣味的凉白肉，麻辣红油红彤彤，仔细一翻，花椒和各种调料清晰可见，过水的白肉肥瘦相间，麻辣鲜香都在这盘子里了。
凉拌豆粉
黄豌豆磨成粉，这样做出来的凉拌豆粉爽滑弹牙，酸辣味的酱汁往上一淋，看得团长嘴痒痒，想承包完这一盘！
炝拌沙拉
炸过的面条口感香脆有嚼劲，和生鲜蔬菜一起拌开，一口吃掉的清爽，正适合在吃完米线喝完汤后享用。
黑加仑冬瓜条
黑加仑冬瓜条作为饭后甜品正合团长的意，酸甜的口感加上冬瓜的绵软质地，这一根根色泽莹润的冬瓜条消暑解腻还解馋！
南蛮里过桥米线生活馆处处都是别有用心，现代的装修风格，纯木质桌椅舒适怡人，让人能静下心来享受美食。
露天阳台外就是绿荫大树，一股清凉透人心，在敞亮的环境里吃米线，整个人也都神清气爽，好不惬意！
对于团长来说，没有什么是比在这样舒适安逸的环境甩一碗过桥米线更欢喜的事情了，无比纯正、新鲜的美味，就藏在这南蛮里过桥米线生活馆里！
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