作藍

酒精對身體的影響可謂百害而無一利。長期酗酒會引發脂肪肝、三高、痛風等問題，還會損傷神經系統。

不少人堅信少量飲酒有利於身體健康，但此說法並無科學證據支撐。這其中，最著名的莫過於少量喝紅酒能軟化血管，因為紅酒內含有白蘆藜醇。但殊不知，白蘆藜醇想在體內發揮功效，我們一餐得喝好幾百斤才行。約翰霍普金斯大學醫學院的一項研究甚至提出：白藜蘆醇和心腦血管健康沒有直接關係。

下面，“問上醫”將從幾個方面列舉酒精對身體的危害，希望廣大讀者儘可能杜絕酒精，有酗酒習慣的，儘早戒酒！

長期喝酒容易得脂肪肝

肝臟就好比是生產脂肪的工廠。當脂肪在肝臟內過度堆積（重量超過肝臟重量的10%-15%）便可稱之為脂肪肝。而工廠裡是否有庫存積壓（脂肪堆積），取決於脂肪的產量及運輸車隊（載脂蛋白）的外送效率。產量越多，就越容易堆積在肝臟，形成脂肪肝。

脂肪在肝臟內的產量取決於食物中攝入的脂肪、碳水化合物、酒精的量。總的來說，吃的越油膩、吃的主食越多、喝的酒越多，脂肪的產量就越多。

酒精是能量代謝優先序較高的物質，它會迫使同餐攝入的碳水化合物、油脂只能在肝臟內加工成脂質存儲起來，容易出現脂肪肝等疾病。得脂肪肝後若不改變生活習慣，則可能會出現肝硬化、肝癌。

長期喝酒易出現高血壓、高血脂、高血糖、高尿酸問題

長期大量飲酒會干擾脂質代謝，大大增加血管內的脂質斑塊數量，引燃中風、心肌梗死等危機情況的導火索。

長期大量飲酒會使血脂顯著增高，加速動脈硬化的生成。酒精是能量代謝順序優先的物質。它會優先供能，迫使同餐攝入的能量物質碳水化合物、脂肪不得不先在肝臟內打包，以便通過載脂蛋白經血液運到全身存儲（血脂升高）。

（2）引發、加劇高血壓問題

除產生血脂向外輸送外，肝臟還能夠產生血管清道夫HDL（高密度脂蛋白膽固醇，能將血管內的垃圾帶回到肝臟處理，通過膽汁排出體外）。一旦肝功能降低，血管內的垃圾就多，就越容易硬化形成脂質斑塊。

動脈粥樣硬化會使基礎血壓上升。動脈硬化意味著其彈性降低，當心髒向動脈射血時，動脈無法有效擴張使血液進入，所需的壓力就越大（血壓上升），就像吹一個硬化的氣球。

在高壓血流的沖刷下，上述脂質斑塊可隨時脫落、堵塞重要部位血管，引發危急情況！因此，長期大量喝酒極其危險，高血壓患者應立即停止！

（3）高血糖

長期喝酒的人容易肥胖，尤其是腹部脂肪增加。這會大大增加胰島素抵抗現象，即要處理相同的葡萄糖，需要更多胰島素。當餐後葡萄糖攝入量劇增時，身體分泌胰島素的速度也會相應減慢，導致餐後血糖偏高的問題。長期如此，胰島負荷過重，可引發糖尿病。

（4）高尿酸

不管白酒紅酒黃酒還是啤酒，主要成分都是乙醇，而乙醇會延緩尿酸排洩，導致尿酸堆積，誘發痛風。此外，啤酒裡面含有大量可以轉化為尿酸的物質。

簡單來講就是喝酒會導致尿酸進的多、出的少，會誘發或加重痛風發作。因此痛風的病人需要戒酒。

長期喝酒容易得癌症

癌症，是體內正常細胞在增殖過程中，受周圍環境或自身基因的影響，出現變異而使得增殖不受限制的過程。

致癌物，是能誘發細胞變異，使人患癌的物質。我們日常生活中常接觸的酒精和菸草是一級致癌物，即致癌性最強的物質。

長期酗酒，患口腔癌、咽喉癌、食道癌、腸癌、肝癌的幾率會大大增加。

長期飲用酒精可引起中樞神經系統中毒。這會損害神經細胞、腦萎縮，出現精神恍惚、譫語、幻覺、狂躁、妄想、失眠、呆滯、抑鬱、輕生等。

慢性酒中毒主要發病機理是大腦皮層接通功能減弱，病理改變是神經細胞的炎性改變，嚴重者出現腦萎縮，並可導致其他臟器的病理改變：

• 酒精對神經細胞（尤其是細胞膜）的直接作用；
  

• 腦損害致腦內缺乏 5 -羥色胺（5 -HT）和去甲腎上腺素（NA）；
  

• 酒精侵害了大腦邊緣系統，使腦內的多巴胺（dopamin DA）釋放增多，而 DA 是興奮性遞質，從而使酒依賴所致精神障礙呈現類躁狂-抑鬱型精神症狀。
  

酗酒所致的精神障礙患者會出現走路不穩、手抖、活動不便、小便障礙，記憶力和視力等各種問題。

既然知道酒精對身體有危害，飲酒就談不上是個良好的習慣，更沒有必要去保持飲酒習慣。酒精危害身體的因素主要來自酒精的代謝產物——乙醛。飲酒後，酒精（乙醇）進入體內，乙醇在乙醇脫氫酶的催化下代謝為乙醛，乙醛脫氫酶再將乙醛代謝為乙酸。而乙醇和其最後的代謝產物——乙酸，對身體危害小，但乙醇中間的代謝產物——乙醛，能直接結合細胞核內的DNA,誘發基因突變，甚至引起嚴重的染色體重排。

另外，酒精也被WHO列為一類致癌物。2017年

作者簡介：孫玉紅/中國營養學會註冊營養技師DTR/王興國營養特訓班第5期學員、第3期科普寫作班學員/頭條號：“小丁當育兒”作者

營養百事通

酒文化在我國根深蒂固，‘朋友來了有好久，敵人來了有獵槍'，就是酒文化的一種體先，,在近代更是形成了各種酒局，以及酒桌上的規矩，讓人們為了面子，為了感情不得不飲酒。

其實這不是一個好習慣，酒喝多了傷身體不說，喝酒還容易讓人失去理智，做出很多，自己不想做的事，正所謂酒壯慫人膽，其實就是酒後一種很不好的表現，所以飲酒一定要適量，不宜過多，這個習慣不是一個人，使我們整個酒文化裡面都要揉進去才可以，避免那些被動飲酒的場合。

具體的就是我們注意有些酒局能不去的就不去，為什麼就是避免酒桌上的尷尬，

開車不喝酒現在大家都已經接受，為什麼就是這種意境涉及到法律層面，而開車以外的飲酒呢，就需要大家做到自律，而不是感情深一口悶，用酒來表現，這是一種很不好的表現，招待朋友我們要一定要把握酒喝好就好，而不是喝多猜度，這是中國人一個習慣，這個需要我們大家都要從思想上去改變和從新認識酒文化，朋友在一起交流不要以酒來體現什麼，而我們在一起應該更多去溝通感情和友誼。

酒喝多了傷身體，這一點我們一定要認識清楚，對於那些酒暈子，酒鬼類型的能勸則勸，不能勸還是不要一起飲酒的好，不要相信古人的酒碰知己千杯少，那都是一種不健康的理念，記得我身邊有朋友就喝酒喝出了官司，咋回事，就是酒局朋友喝酒後心臟病發作命沒了，你說這後果有多嚴重，導致他兩三年為這事糾結，之所以提這事就是大家引以為戒，不要過度飲酒，不僅害了朋友最後也害了自己。

其實飲酒我更喜歡劉居易的‘綠蟻新醅酒，紅泥小火爐。晚來天欲雪，能飲一杯無？’小飲，飲的恰到好處最好，而不是豪飲式的酒局，既可以增進友誼，還不傷身體，這才是我們該去培養的一種正確健康飲酒習慣！

益生君有話說

最好別喝白酒。每天可喝二兩自已泡製的葡萄酒，楊梅酒，還有養身的中藥酒。前者不但能軟化血管，同時還含有人體必須的多種營養物質，如氨基酸及多種維生素等。後者，若是好的養身酒，讓您能過酒癮的同時，還能強身壯體，它能補氣血，補陰陽，祛病趨邪，充滿生機。但要注意，尋醫問藥要找有經驗的老中醫，半吊子的庸醫不但讓您白花錢，有的甚至會傷害您的貴體。泡製的酒，必須是純包穀或高粱酒。酒量差的人酒的度數40左右為宜。有酒癮的人用酒可在50度左右，不得超過55度以上，補酒度數宜低。跌打損傷或風溼麻木酒，度數可高些為好。

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