喜歡喝白酒的朋友不難發現，有的人喝了一兩杯白酒，臉色馬上漲紅。一些人三兩斤白酒下肚，臉色沒變，甚至會越來越白。很多人會誤認為喝酒不會臉紅是代表身體素質好，比會臉紅的人更能喝酒。但事實喝白酒不會臉紅一定是好事嗎？事實恰恰相反。
讓我們從臉紅的原因說起吧，很多人以為喝白酒臉紅是酒精導致的，事實上，臉紅是乙醛引起的。乙醛具有讓毛細血管擴張的功能，而臉部毛細血管的擴張才是臉紅的原因。
喝酒臉紅的人有他們有高效的乙醇脫氫酶，能迅速將乙醇轉化成乙醛，同時這種人缺少另外一種重要的酶導致體內迅速累積乙醛而遲遲不能代謝，因此會長時間漲紅了臉。而喝白酒面不改色的原因是因為這樣的人高活性的乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶均沒有，主要靠肝臟裡的P450慢慢氧化（因為P450是特異性比較低的一群氧化酶）。
那為什麼說喝白酒不會臉紅不是一件好事呢？
一、喝白酒不臉紅並不代表不會喝醉。因為他們靠體液來稀釋酒精，個頭越大感覺越能喝酒，但是這些人一旦喝酒過量，超過自己能負荷的那個點就會突然上頭，爛醉如泥。
二、這種人比一般紅臉的人酒後恢復的時間更長。一般來說，酒後臉紅的人過了1—2個小時後，紅色就會漸漸褪去，睡上15－30分鐘就又精神抖擻了。而白臉的則往往不知道自己的底線，在高度興奮中飲酒過量，直到爛醉，同時他們需要更多時間的休息，因為酒精的代謝需要一兩天的時間。
三、喝白酒不會臉紅的人喝到假酒更容易傷肝臟。這種人一旦接觸到市場氾濫的廉價低劣的假酒，他們體內的酒精和有毒物質由於沒有高活性的酶處理而發生積累，他們比不會臉紅的人導致肝臟損傷。酒精性肝損傷一般只發生在這些人身上。換句話說，如果同時碰到假酒，不會臉紅的酒友要付出的代價可能比會臉紅的人更大。
綜上，喝白酒不會臉紅不一定是好事。同時，一定要強調的是各位酒友，無論喝酒會不會臉紅都要謹防市場上廉價低劣的白酒，因為酒是喝進身體的東西，所以為了身體的健康，建議大家喝酒還是要喝質量有保證的白酒。從正規的渠道購白酒。
我國傳統生產方法所形成的白酒，一般都是純糧食釀造。比如53度的貴州茅臺酒，52度五糧液，52度瀘州老窖等。這樣的酒集有白酒中的所有精華，才會體會到真正的好酒。以醬香酒為例，優質的醬香酒只能採用傳統工藝、且必須以糧食為原料才能釀造。而且酒精濃度一般在53度高度，因為當酒精濃度在53度時水分子和酒精分子結合得最牢固，加之醬香酒的貯存期較長，遊離的酒分子少，對身體的刺激小，更有利於健康。所以，這就解釋了為什麼現在越來越多人選擇53度高度醬香酒了！
我一直在茅臺帶著良心從事醬香酒行業，始終堅信著“酒品如人品，做好人才能做好酒”這個宗旨。堅持用心釀造每一滴好酒，致力於把正宗優質的醬香好酒、老百姓心中的健康純糧酒推薦給廣大酒友，讓酒友花少錢，喝好酒。
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