凍死
寶寶了
T_T
小美
又到了天寒地凍的季節，海安的冬天，說冷就凍。那麼此時最適合幹些什麼呢？
那麼冷的天能幹啥？
當然是“吃”啦！
阿呆
俗話說：冬季進補，開春打虎。
那麼咋們就聊聊冬天怎麼吃、吃些什麼吧。
海安冬季陰冷潮溼，多雨雪的天氣會使精神抑鬱的人增多。另外，皮膚凍傷之類的問題，以及消化系統疾病較之北方更為高發。夏季炎熱暑溼，人體消耗大，因此有必要在冬季適當進補。
冬季開補，羊肉當先，真正的進補還需等到大雪節氣以後，補得太早或吃太多高熱量食物，反而容易出現上火症狀。此時可以吃點蘿蔔，冬天的蘿蔔賽人參，它有助通便，減少便秘和胃腸脹氣。就海安地區來看，天氣真正冷下來，吃羊肉進補就開始了。
海安曲塘的羊肉早已聞名周邊地區，肉質緊緻，沒有羶味。早已成為海安人冬季進補的必備食材，羊肉有助益氣補虛、促進血液循環、增強禦寒能力，羊肉還可以增加消化酶，幫助消化。冬天食用羊肉進補，可以搭配山藥、枸杞等，營養更豐富，溫補又防燥。羊肉燉蘿蔔、羊肉山藥湯和羊肉湯是其中比較經典的做法之一。
羊肉火鍋是另一種深受人們喜愛的吃法，尤其是年輕人。羊肉性溫能補陽，火鍋中的主要調料辣椒、花椒，性味辛溫，具有驅寒除溼、活血祛風、行氣止痛等功效，對患有畏寒肢冷、腰膝關節痠軟冷痛、腹脹、食慾不振的人群有較好地改善作用。
在海安鄉下，幾乎家家戶戶都養點家禽，雞鴨鵝很常見，每到冬補時節，除了羊肉之外最長吃的肉類就是老鴨煲了。
鴨肉是餐桌上的上乘食材，也是進補的優良食品。鴨肉味甘，有滋補養胃補腎的功能。老鴨煲另外一個不能缺少的東西就是筍乾。含有豐富的營養和藥用價值。筍乾老鴨煲，滋補又味美，來一口湯那叫一個鮮。
海安地處長江中下游地區，物產豐富，河網密集，水質優良，裡下河的鯽魚經過秋季的育肥，也到了最佳食用的季節之一。黃芪鯽魚湯便是其中一道美味，它具有健脾暖中的功效。人的機體在寒冬時節活動減弱，新陳代謝減慢，黃芪能幫助體質虛弱、容易感冒、畏寒怕冷的人祛除寒氣。鯽魚有益氣健脾、清熱解毒等作用，兩者一起煲湯，更能補氣血、溫脾胃。
以前的海安入冬以後，總會在小巷子裡看到賣烤山芋的大爺，用鐵皮桶做成爐腔，裡面有炭火。白色的山芋必須入窖存放一段時間，讓水氣消失，這樣外皮兒才會顯得蔫，吃起來會更甜。趁熱撕開有些焦糊的外皮，滿眼橘紅色的山芋瓤兒，其實貼在皮上的那部分最甜。山芋含有大量黏液蛋白，能夠防止肝臟和腎臟結締組織萎縮，提高機體免疫力，預防膠原病發生。紅薯中所含有礦物質對於維持和調節人體功能，起著十分重要的作用。所含的鈣和鎂，可以預防骨質疏鬆症。山芋價格便宜，寒冷的冬天吃一口冒著熱氣山芋，心裡熱乎乎的，烤山芋可以算得上最接地氣最能溫暖人心的冬天美食了。
聊了這麼多好吃的，其實冬季一碗粥最養人了，粥能調理脾胃、安神助眠，用不同食材煮粥，還能起到不同的養生效果。
羊肉粥有溫補功效，可以有效改善陽虛體質者怕冷的症狀;八寶粥可健脾養胃，冬季煮八寶粥可用紅豆代替綠豆，以減少涼性;小米牛奶冰糖粥也很滋補，但胃病患者不宜多食甜粥，可在粥中添加少許薑絲或陳皮。
海安的冬天最離不開這些美食。
樣樣看了都饞人。
有的味道，一生改變不了。
以前天天吃，現在天天想。
海安的冬天，離不開就是這些美味...
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