今天農曆二月二龍抬頭的日子，按照傳統食俗，這一天要吃龍食。
二月二飲食上有一定的講究，這一天飲食多以龍為名。吃春餅稱“吃龍鱗”，吃麵條名曰“扶龍鬚”，吃米飯是“吃龍子”，吃餛飩為“吃龍眼”，吃餃子則叫“吃龍耳”，麵條、餛飩一塊煮叫做“龍拿珠”。
我們老家的食俗是吃煎餡子，食用豆芽菜煎菜餅，有煎蠍子蚰蜒爪子的寓意，去除五毒。圖個吉利，週末，趕上二月二，拋卻家鄉煎餡子的習俗，吃個龍拿珠，也就是所謂的雲吞麵。
龍拿珠
食材：麵粉 豬後腿肉 雞蛋 澱粉 青蒜苗 香菜 蝦皮 食用鹼
調料：食鹽 芝麻油 白胡椒粉 生抽 十三香 味精 香醋 辣椒油
製作方法：
麵粉裡面加入少量的食鹽和食用鹼，打入兩個雞蛋。
用筷子將雞蛋攪散。
用手將攪拌的碎面粒揉在一起。
因為用麵條機，所以面要和的硬，像圖片裡一樣，面和不到一起也不要緊，後期用壓面機壓在一起。
5.準備香菜和青蒜苗。
6.將豬腿肉放入攪拌機裡，攪拌成肉糜。
7.打入一個雞蛋，加入芝麻油、白胡椒粉、十三香、生抽、味精和食鹽調味。
8.然後用筷子一個方向攪拌上勁兒。
9.餳好的麵糰，切成小塊。放入麵條機裡壓麵皮。要反覆多壓幾次。
10.壓至光滑平整為止。
11.在麵皮上抹一層澱粉，防粘。用細面刀切成細面備用。
12.留一部分麵皮，切成方塊，用作餛飩皮。
13.取一張皮放在手上，抹上肉餡。
14.五指併攏握一下，即可完成一個餛飩的包制。
15.所有餛飩包好備用。
16.將洗淨的香菜和青蒜苗切碎備用。
17.取碗，放入食鹽、白胡椒粉、生抽、芝麻油、蝦皮、香菜和青蒜苗。
18.燒一鍋開水，放柔餛飩煮開兩遍，然後放入麵條一起，煮到麵條成熟。
19.先用滾水衝開調料。
20.然後將煮好的餛飩和麵條放入碗中，即可食用。
可根據喜好放入辣椒油和香醋食用。
用雞蛋和麵，麵皮滑脆可口。
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