身为国酒之都茅台镇人，我感到由衷的骄傲。对于从小在酒窖里长大的我来说，无论是酿酒、调酒、品酒我自认为不输于任何人。但是，对于白酒界民间大师徐竟鸿徐先生，我是感到由衷的敬佩。
就在昨天我不仅有幸见到了他，还有幸亲眼欣赏他调酒的技艺。他和我想象中完全不一样，他待人温和、谦虚、有礼，一见面就热情的向我们打招呼，主动向我们每个人握手问好，完全没有大师的架子。徐竟鸿大师曾经受一千多家酒厂邀请做他们的调酒师和品酒师，更是有数万多人只喝他亲调的酒。
之后在我和一众专家的要求和期待下，徐大师亲自为我们表演了一次调酒的技艺。七个轮次酒依序摆在一张红木长桌上，徐大师尽然只用一个空杯，便开始调酒，见他不使用任何调酒的仪器，我们都迷糊了。这时大师笑笑说：“酱香型白酒的勾调是一门艺术，任何的仪器都将制约你们的进步和想象”。大师就这样凭着感觉把七个轮次酒倒入杯中相互勾调，用时仅仅一分钟，他把调好的一杯酒分成数小杯，递给我们。
当我接过这杯酒时，还不敢相信，调酒就这么简单吗？只见杯中之酒清澈透明、晶莹剔透，轻轻晃动酒杯，但见酒体均匀挂杯，缓缓下落，如丝绸般柔顺，如女子肌肤般润滑。
靠近鼻尖轻轻一闻，一股幽雅的芳香丝丝入鼻，伴随着粮食的芬芳，百花的清香，如田野间自然的清新，如繁花中，层层绽放。
轻抿一口，那浓郁的醇香和丰满的酒液在口齿间蔓延，不经让人想起：“此酒只应天上有，人间那能几回尝”。
所有人都对此赞不绝口，而徐大师却谦虚的说：“像我这样的人在民间还有许多，我这还谈不上艺术，顶多叫技术吧！”
之后他还邀请我们参观了他的其中一个私人酒库。还未进酒库，远远便闻到一股沁人心脾深入肺腑的酒香。酒库中存有大量的陈年老酒，甚是壮观，也是我人生第一次见到这么多陈年老酒。
我不经对大师说：这么多老酒，这得值多少钱啊！
“这些酒可是我的命根子，卖不得”大师忙说，接着又道：“要想调好一杯好酒，好的基酒很重要，老酒更重要，只有好的基酒，加上好的老酒才能调出真正的好酒啊，正如我经常说的’基酒是根，老酒是魂’就是这个道理啊”
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