端午吃香粽,品美酒——“粽”常有,情长“酒”

还有几天就是端午节了!所谓“每逢佳节倍思亲”,端午节正是一个家人们开心小聚的好日子,一边吃着我们的传统美食粽子,一边品着美酒,啧啧想想都觉得幸福呢!

粽子是糯米制作的,吃多了呢容易不消化,而红葡萄酒中的单宁、白葡萄酒中较高的酸度以及甜白葡萄酒中的山梨醇都能很好地促进消化,所以,红酒配粽子,健康美味兼之,岂不快哉!接下来小编来介绍一下两者如何巧妙搭配更美味。

端午吃香粽,品美酒——“粽”常有,情长“酒”

一、肉粽

以咸味儿为主导的肉粽多以猪肉和鸡肉为馅。将新鲜的肥瘦猪肉以上等酱油腌制,再配以板栗、花生和香菇等配料;而鸡肉则配以香菇和笋丁等,煮熟后的粽子肉味浓郁,香滑软糯,口感咸鲜。

肉粽味道浓郁且偏油,适合搭配酒体饱满、结构宏大的干型红葡萄酒,如天睦酒庄的法国十字利奥干红葡萄酒,其清新的红果子味和橡木香味刚好与粽子的咸味儿在味觉上形成互补,其浓郁饱满的口感又和肉粽的肉香糯香完美结合。

端午吃香粽,品美酒——“粽”常有,情长“酒”

二、甜粽

以甜味儿为主的粽子分为多种馅,如枣馅、豆沙馅、果脯馅等,煮熟后的粽子晶莹剔透,入口后会使整个口腔享受到香甜软糯的美味。这样的甜粽既能作为午后茶点,也能作为饭后甜点。此类粽子适合搭配同样甜度的白葡萄酒,可以选择天睦酒庄的密斯吉古堡甜白葡萄酒,这款酒有着柠檬、柚子蜜、葡萄之类的柑橘类果味以及花香味,甜粽刚好挑起它醇厚的酒香,又不会盖掉粽子的味道。

端午吃香粽,品美酒——“粽”常有,情长“酒”

过节过节,只要一家人聚在一起就最开心了,粽子不论甜咸,团圆是最好的馅,美酒不论浓淡,幸福是最甜的味!天睦酒庄祝您和您的家人端午安康。


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