材料准备：鸡、朝天椒、香菜、小葱、盐、料酒、胡椒粉、酱油、芝麻油、色拉油、花椒油
做法步骤
1. 整鸡处理干净后先腌制；撒少许盐、胡椒粉在鸡身内外抹匀，静置半个小时；
2、小葱切段，姜切成片。锅内入油，倒入少许色拉油，将姜片个葱段均匀铺满锅底。
3、腌好的鸡入锅平铺放好，淋上料酒，盖好盖子。开大中火，烧到有蒸汽冒出来的时候，转小火，煮20分钟。
4、鸡肉熟透关火，淋上生抽调味
5、撒上葱花，椒圈，放上下香菜，
6、色拉油，花椒油，芝麻油，混合烧热，淋在上面即可。
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