在国内有很多地方所说的家常菜吃法都不一样，现在的人为了吃都没考虑到个人吃法是否干净以及卫生。世界之大、无奇不有。在生活当中有人见过特好奇吃“生牛肉”
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在中国有个地方云南某个地方平常吃生牛肉的习惯。远客到来也一样吃生牛肉、称吃生牛肉是他们当地习谷的习惯，要远客来品尝一下，还赞很好吃。对于你来说你吃的下？还是第一次听说过吃生牛肉的习惯，通常见的牛肉当然都是用来炒的，认为吃生的很恶心，而且很不卫生咯不易这样做，如果吃生牛肉对身体造成伤害生牛肉有细菌还会有寄生虫在里面生存，还有很多病毒传播呢？虽然说吃生牛肉比较有营养，但也有它的坏处这样的做法不易多吃。
在国外也有很多地方喜欢吃生的食物，美国那边也是有吃生牛肉他们喜欢用些蔬菜料理跟牛肉搅拌在一起然后打一两个鸡蛋放在上面、在配些牛奶进行一餐。比如看卖相是很不错不见得吃起来味道怎么样，还有一些饼干生牛肉，而美国的牛肉必须先结冰肉，这是美国食品药品监督管理局的规则之一，如果饭馆不遵守这个规则，卫生检查员会关闭饭馆，美国食品药品监督管理局推荐肉最低的烹饪温度应该是145华氏度来杀细菌。所以美国人不会担心有寄生虫感染，甚至还能在餐厅上买生牛肉。
云南那地方吃牛肉也是一样的拌法，把牛肉切一片片放点盐放些调料搅拌放入一些熟菜搅拌，在中国的牛肉从市集上买回来的清洗干净就伴着吃，未经过消毒恐怕不安全多吃有坏处？
生牛肉坏处：生牛肉没有经过消毒，细菌很容易在生肉和血中生长繁殖。另外，有的生牛肉中还含条虫，吃了这样的肉会严重危害身体健康。
吃熟牛肉好处：牛肉含铁铁是造血必需的矿物质。与鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成对比的是，牛肉中富含铁质。建议喜欢吃牛肉的爱好者要吃熟的，不易吃生的，要注意身体健康以及个人环境卫生。
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