羊肉是我们中国餐桌上食用的主要肉类之一，其肉质细嫩，含有很高的蛋白质和丰富的维生素，容易被人体消化，多吃羊肉不仅能提高身体素质，还能提高抗病能力，具有补肝明目、补血温经的作用，还可保护胃壁，增加消化酶的分泌，帮助人体消化。中医认为，羊肉还有补肾壮阳的作用，适合男士经常食用。同时，还因其含左旋肉碱，可促进脂肪代谢，有利于减肥，更适合虚胖的男士食用。
青红椒炒羊肉
这个菜需要主料：生羊肉500克，需要红椒、青椒各种适量；调料要根据口味需要有：食用油、胡椒粉、花椒、白芷、茶叶，其它需要精盐、味精、陈醋、味达美，葱、姜、蒜适量的使用。做菜的操作和经过：1.羊肉提前浸泡，将肉里血水泡出，用锅加入花椒、白芷、茶叶（这三种材料主要是去除羊肉的膻味）煮熟、切块待用；2.青椒、红椒切片待用；3.葱洗净去根叶，切成片、段、花都行，姜蒜洗净去皮切片待用；4.开始炒制，上锅炉灶升温注油炒香花椒出香，放入葱、姜、蒜翻炒至香味浓浓时，加入胡椒粉、味达美、陈醋、味精、精盐进行搅拌到沸腾再加入切好的成品羊肉，加入青椒、红椒大火爆炒后熄火，就可以出锅上盘淋上香油，上桌食用即可。
干椒粉孜然羊肉
使用材料：羊肉400克，孜然、干椒粉适量；使用调料:嫩肉粉、味精、精盐、料酒、香菜、芝麻适量。其做法和经过是这样的：
1.把羊肉洗净、剔骨后切块放入盆里，加入嫩肉粉、味精、精盐、料酒与切好羊肉一起搅拌腌制入味待用；2.香菜洗净沥干水分切段后放入盘子里铺地待用；3.上锅烧热多倒些食用油，把切好的羊肉翻炒至溜熟捞出、沥油待用；4.另起一锅加油文火，将孜然粉、干椒粉炒香油溜的羊肉，放入料酒时，大火迅速翻炒至金黄色，可以出锅上入铺好香菜的盘子里，撒上香芝麻即可食用。
青椒炒羊肉
这个菜的主要食材：生羊肉500克，青椒适量；调料有：食用油、胡椒粉、花椒、白芷、茶叶，精盐、味精、陈醋、味达美，葱、姜、蒜适量使用。
做菜的操作：1.羊肉剔骨、切块待用；2.青椒切片待用；3.葱洗净去根叶花，姜蒜洗净去皮切片待用；4.开始炒制，上锅炉灶升温注油炒香花椒，放入葱、姜、蒜翻炒至香味浓浓时，再加入切好的羊肉，大火爆炒后加入青椒、胡椒粉、味达美、陈醋、味精、精盐、香菜进行搅拌到沸腾时，把菜汁收干后熄火，就可以出锅上盘食用即可。
香辣羊肉地锅
做菜的操作：1.带骨的羊600克洗净切剁成段待用；2.干红辣椒水泡后切段待用；3.葱洗净去根叶，切成段，姜、蒜洗净去皮切片待用；4.用干红辣椒、花椒炸锅做成香辣油待用；5.地锅开始制作：上锅炉灶升温用作料白芷、料酒、花椒把羊肉焯水，撇去浮沫，留用老汤后，加入花椒，放入葱、姜、蒜大火烧开转小火慢炖25分钟，用筷子插试羊肉的熟的程度，倒入炸锅带有辣椒的香辣油，再加入青椒、胡椒粉、味达美、陈醋、味精、精盐、香菜后熄火，就可以整锅端上饭桌食用即可。
好啦，亲爱的网友！用羊肉做成的这四个香辣菜，其味道香辣、下饭，并且色香味美还解馋！好啦，你感到好吗？以上就是小编亲自操作的香辣羊肉的分享，感谢网友们的点赞、关注和收藏哦！对于菜谱上问题，我会及时回答，记得留言，我将与大家一道共享、探讨美食。
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