今天給大家帶來的是著名的韭菜盒子，這道麵點可以說是大多數人的最愛了，我也是從小就喜歡吃，每次媽媽做的時候我都會在鍋邊等候，熟一鍋我就吃一鍋，直到吃不進去為止，所以從那時起我就養成了一個吃貨的心，如今做了麵點廚師長，還是依然對它深愛有加，沒事的時候就研究著怎麼把它做的更好，經過多次的實驗我總結出來一套令其美味酥脆的好方法，今天拿來分享給大家希望大家能夠喜歡，好了話不多說上菜譜
所需原料；韭菜200克，雞蛋2個，中筋麵粉200克，色拉油50克
所需調料；鹽，味精，香油
具體做法；首先是和麵，鍋中燒開100克左右的水，麵粉過蘿後放在一個盆裡，往裡面加入少休的色拉油和1克左右的鹽，用100度的開水將其燙熟，然後趁熱將麵糰揉光放在案板上備用。（燙麵里加入少許油可以使麵糰燙熟後更加的光滑，還有就是烙的時候外皮能夠更酥脆可口）
第二，將韭菜洗淨切層碎末，雞蛋打勻大火炒熟禾韭菜摻合到一起，用鹽和味精調味淋香油備用（這裡有一個竅門就是香油一定要最後放，因為如果提前放了香油就會封住鹽的味道，讓我們無法判斷鹹淡，最後放香油不但可以增香還有封鎖味道的作用）
第三，燙好的麵糰在案板上揪劑子擀成橢圓形包住餡料對摺捏住，用右手捏出花邊，最後放進餅鐺裡烙成兩面金黃即可。
好了今天的麵點介紹就到這裡了，喜歡的朋友可以試著做一下，謝謝大家的關注。
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