孜然洋葱土豆片
材料:土豆、洋葱、孜然、干辣椒、盐、生抽、老干妈
步骤:
1、将土豆洗净去皮后切成薄片。
2、放入清水浸泡,轻轻搓洗后,取出沥水。
3、将洋葱洗净切小块。
4、锅中放适量油,放土豆片不停翻炒。
5、炒至土豆片起焦,撒少许盐后,盛出沥干油。
6、留少量底油加热后,放洋葱干辣椒小火炒香。
7、放一小匙老干妈,翻炒均匀。
8、倒入土豆片,加入孜然、生抽拌炒入味即可。
凉拌土豆
材料:土豆两个大的、香菜2棵、辣椒油5-15克、白醋5克、蒜4瓣切碎、香葱2根切末、白砂糖5克、鸡精少量、香油5毫升、蚝油25克、盐3-5克
步骤:
1、将土豆去皮洗净后,用削皮刀削成条状薄片。
2、将薄片放入清水中浸泡一下。
3、锅中水烧后,放入土豆片,煮一分钟左右至土豆片透明。
4、捞出放入凉水中过凉后,沥干水分。
5、将土豆放入大号容器内,加入蒜末香菜和调料,搅拌均匀。
铃薯火腿蛋
材料:马铃薯(土豆)1个、火腿片2片、鸡蛋一个、调料适量
步骤:
1、将马铃薯去皮后,切成细丝;火腿片切成丝。
2、将马铃薯丝和火腿丝稍拌匀。
3、平底锅里倒入少许油,将马铃薯丝和火腿丝倒入锅中翻炒。
4、翻炒出香味后,加入鸡蛋,小火煎至煎至金黄后,关火,盖上盖子焖一分钟。
5、在表面撒上混合胡椒碎等自己喜爱的调料。
閱讀更多 吃味譜 的文章