昨晚我问了一个医生小哥哥，第一次喝酒会不会醉。他说不会醉，嗯，那我就可以畅快的吃下酒菜了。
没错，我从不喝酒，但我对下酒菜却是十分感兴趣。特别是小时候特别期待我爸去买下酒菜。
我盘点一下5款下酒菜（凉拌系列）
白切鸡
从视觉上，它皮黄肉白，从味觉上，鸡肉肥嫩鲜美。鸡肉的皮略有嚼劲，轻轻将鸡肉撕下，肉非常嫩和鲜。
凉拌牛腱子
薄切的牛肉充分吸收了调料，每一块肉都是5分嚼劲5分味道以此成为完美的一块牛肉。
夹起一块牛肉还轻微可闻到八角桂皮的香料味，下酒是在适合不过了。
蒜泥白肉
这是一道川菜系列的凉拌菜，肥肉切的肥厚均匀，刚好不会让害怕吃肥肉的人抗拒。蒜味非常浓厚，但是刚好解腻，咸辣咸香。
凉拌皮蛋
在湖南，凉拌皮蛋不仅适合下酒，更适合下饭。要是在夏天，来一碗小粥，可谓是夏季一道清凉小菜，叫人流口水。
凉拌猪耳朵
吃猪耳朵很有意思的一件事情是在嘴巴里嚼动的时候会发出sao sao 的声音，特别是带着白色软骨的更美味。
吃到嘴里又柔韧又脆，味道鲜香不腻，且富含胶质。吃的时候再沾点底层的红油，更是香味四溢。这是我最喜欢的一道下酒菜，虽然我没有酒。
那么，你喜欢哪道小菜呢？评论下方留言吧。
分享到:
閱讀更多 舌尖大泉州 的文章
