強思喆
吃椰子當然是用嘴啦。不過，不同於常見的大家拿吸管喝椰子水的方式，海南本地人特別是農村的村民們吃椰子有著一套更豪放的方式。
在海南農村，椰子是人們在戶外幹活時最主要的飲料，海南天氣熱，往往幹一會兒活就汗流浹背，往往這個時候，人們會爬上椰子樹，把椰子摘下來，用隨身攜帶的柴刀砍出一個小口，這樣就可以直接捧著喝了。畢竟去外面幹活，不可能隨身還帶上吸管。
喝完椰子水，再用刀把椰子皮砍下來一小塊，用來當做一個簡易的勺子，再把喝完的椰子砍開，用那一小塊椰子皮就可以把裡面的椰肉給刮下來吃，我第一次來海南吃椰子，就是在農村的田埂上，跟著老鄉們一起這樣吃的，那種感覺特別天然原始，而且，中午12點左右剛從樹上摘下來的椰子也是最甜的。
後來好多年都沒有再試過這樣吃椰子的方式，直到今年3月，在文昌龍樓鎮一個村子裡，一位村民從自家的椰子樹上砍下椰子來跟大家分享，然後又體驗了一次這種豪放純天然的吃法，感覺特別棒。
圖圖什麼
正宗海南仔來了……
以勺子為標準，能輕易舀肉的，這種椰子水口感稍次，但是椰肉超級甜美，個人很喜歡這個。還有就是得很用力才能舀開肉，這種水口感就還不錯，椰肉不會過硬，沾著紅糖吃，妙不可言。最好喝的椰子水的椰肉是稍硬的，用勺子只能舀一小塊，而且沾著殼的部分是淡色的（老椰子是棕黑色），這個的肉的話，建議你可以做椰子糖（還是紅糖哦）。老椰子的肉很香很香，清明的時候我們會用來做青團的餡，用紅糖炒椰子絲（人間美味），還有一些人家拿來做其他的糕點。老椰子的水會有些渾濁，有些還會有椰子油，正常現象，可以喝的。
我為啥之前會說一般的椰子，原因就是，發芽老椰子還有兩可以吃的。家裡要用做糕點的時候要用到老椰子肉（發芽不發芽都一樣），有些發芽了，芽的最嫩芯掰下來，吃掉(老人說吃了可以長成椰子樹那麼高)，還有就是發芽的椰子裡面會有一個手感很像泡沫箱，長得像包子的一個東西（原諒我還小，不懂叫啥）皮脆脆的，味道淡淡的（我很喜歡吃，還是老人說吃了要變笨）。
還有就是椰子水拿來煮火鍋，好吃到爆（特指海南人常吃的火鍋，川渝火鍋太勁爆了，沒嘗試過椰子水的）。
還有海南有些種泰國椰子，個人覺得那個不好喝，量少又貴。海南有青椰（5～10元）和紅椰（比青椰貴一點點）一般這個價。
外感六淫
海南是一座“椰島”，走到哪都能看見椰樹的影子。而椰子是海南人最喜愛的水果之一，特別是炎炎夏日的時候，來一杯冰鎮的椰汁，挖幾勺鮮嫩的椰肉，滿身的暑氣都退得無影無蹤。
不過邊喝椰汁邊吃肉是不太好操作的，因為椰汁就在椰肉的裡面，在吃椰肉的時候椰汁就會流出來，所以還是先喝完椰汁再吃椰肉吧！很多人喝完椰汁之後把椰子直接丟掉，其實這樣太浪費了，絕對是揀了芝麻丟了西瓜，下面我來分享一下打開椰殼吃椰肉的方法。
1、在你插吸管喝椰子汁的地方，用刀把最面上的軟殼削掉，然後用刀把下面的刀尖對準那個口，使勁的撞幾下，直到裡面最硬的椰子殼破裂。
2、在打開椰殼後，就可以清晰的看到殼裡面的椰肉，然後可以根據自己的需要，開始把椰殼和椰肉分開。比較直接的方法是用小的水果刀把椰肉分成幾部分，然後撬出來就可以了。最好不要打開以後還用水衝一下，不然椰子味全部被沖走了。
3、取出椰肉以後，可以放一部分在冰箱裡面冷凍一下（剛好能感到冰涼的感覺為好），這樣子的椰肉吃起來，味道更好，在炎熱的天氣裡，是非常不錯解暑良品。
（小貼士：取出椰肉之後還可以用攪拌機攪碎做成椰肉羹哦，也是一大美味呢~）
伊閣美食集
我是正宗的海南人，我也愛吃椰子，我來告訴你海南人是如何吃椰子的。
一般來說最常見的吃法就是“喝”。首先把椰子的外皮用刀砍掉，漏出椰殼的時候，小心地將椰殼開出一個小口，然後就可以喝椰子水了。你可以直接用吸管吸，也可以把椰子水倒到杯子或碗裡喝。
喝完椰子水後，你可以把椰子劈成兩半，然後吃裡面的椰肉。如果是比較嫩的椰子，椰肉很嫩可以直接用勺子刮起來吃。如果是老椰子，椰肉就比較硬需要用刀子之類的工具把椰肉挖出來吃。
此外，椰子還有其他吃法。例如用椰肉刨成椰絲，然後做成餡用來做海南特色傳統小吃薏粑。
還有把椰子水和椰肉用來煮雞，就是傳說中的椰子雞。這是我非常喜歡的一道海南美食。
小城三亞
呵呵，海南人吃椰子，一般情況下都是先切開椰殼後喝水，然後再吃裡面的肉。你提出邊喝邊吃椰肉，那是不可能同時進行，除非是吃早點切開的椰子的肉，要不就把椰子切開，把椰子水倒在一個罐裡，再把椰子切開，這樣就能邊喝椰子水邊吃椰子肉了。
椰子水能解渴，在海南的大街小巷裡都能看到小賣店賣椰子，和普通飲料一樣，不過椰子水是純天然的飲料，一個椰子的價錢是5塊到10塊不等，看是在哪裡賣，賣的是什麼品種的椰子。
一般情況下，你和商家買了椰子後，商家會用刀幫你把椰子外殼砍了，你再拿一根吸管吸裡面的椰子水，把椰子水喝完了，再叫商家幫你把椰子劈開，你就可以吃裡面的肉了。
你在喝椰子水時，千萬不要沾到衣服上，要不的話，你的衣服會出現一塊斑塊。
喝椰子水也是有講究的，中午12點之前喝的椰子水是香甜可口，過了12點後喝的椰子水，會有一點酸甜味，和上午喝的椰子水口感絕對不一樣。椰子就是這麼神奇！
小時候，我回老家，爺爺都會摘幾個椰子下來解渴，然後給我講解椰子的神奇故事，以後，我會慢慢給大家講解一些有關椰子的故事。
旮旯裡的小破事
海南人一般是現場砍椰子比較多，在街邊小店叫了個椰子，讓店主砍了，就坐在旁邊的小桌子上喝。或者叫個冰椰子。喝完後也可以讓店主砍開，直接吃椰肉。
或者買了椰子到家，自己砍了喝，吃完後再吃肉。
還有一種比較常見的吃椰肉的小吃，叫椰子凍。冰冰的，滑滑的很好吃。
如果幸運的話，也可以在市面上也可以找到裸椰，直接喝完了吃椰肉。
還有椰子雞，拿椰汁椰肉出來燉雞吃；以及拿椰肉加工的，比如椰子糕，椰子糖、椰子粉、椰香脆餅之類的等等。
我是三亞么妹兒，被稱“腦子有3個包”的四川辣妹子，亞龍灣奧特萊斯么妹兒海鮮店的女當家。10年前辭去高薪來三亞，接手8年老牌海鮮店——春園路明潤海鮮店，取名川味明潤，將川味海鮮發揚廣大。後來開分店，放棄第一市場穩賺好店面，來到新開業的亞龍灣奧特萊斯。經營火爆後，又放棄18年老字號，註冊“么妹兒”品牌重新開始。我是堅持10年力爭開最好川味海鮮店的么妹兒。覺得回覆有幫助的朋友麻煩轉發或點個贊，您到時候來亞龍灣吃海鮮，可以免費接送哦！
