为什么说是越丑越好吃的菜？因为土豆要炖得粉粉的，茄子要炖得烂烂的，两者浓稠的融合在一起，才够味儿！炖得越烂越好吃，卖相什么的，不重要了，味道好就行~而且做法简单，不会做饭的人也能做得很好哦。需要用到的材料有：茄子，土豆，小米辣，葱，大蒜；调味的有：盐，白糖，鸡精，生抽，香油，白胡椒粉。
土豆去皮洗净切滚刀；茄子洗净切去蒂用手撕成大块；小米辣切小圈；大蒜拍破去皮；小葱去根洗净切葱花。
锅里热油，小米辣和大蒜放下去爆香。
接着下土豆，翻炒片刻。
放茄子，加适量生抽，白糖，白胡椒粉，翻炒均匀。
加水，以没过食材为准。开锅后转小火慢炖，至茄子土豆软烂。
开大火稍微收一下汁（汁不要收太干，留着拌饭），加点盐，鸡精，淋点香油，关火。
盛出，撒上葱花，完成。
土豆我没敢炖太烂，拍出来会更难看，担心有的亲会说：看着都恶心，看着都不好吃...但其实就是要炖得烂烂的才好吃~
喜欢的亲，可以试试的，这可不是黑暗料理哦...以上。
分享到:
閱讀更多 寶媽愛做飯 的文章
