大家都知道明朝的萬曆皇帝非常寵愛鄭貴妃，但是卻立了他並不喜愛的王恭妃的兒子朱常洛做了太子。萬曆皇帝其實一度想讓鄭貴妃的兒子福王朱常洛做太子的，但是朝廷大臣都一致支持立長子為太子，萬曆皇帝朱翊鈞也沒有辦法，只能同意朱常洛做太子了。
萬曆皇帝
王恭妃本來是宮裡的宮女，在偶然的機會下被萬曆皇帝看中了，所以臨幸了她。17歲的她就生下了一個男孩，這就是朱常洛。後來皇上喜歡上了鄭貴妃，對王恭妃的態度越來越冷淡，加上鄭貴妃的唆使，更是使出了許多絆子給王恭妃母子受。
鄭貴妃
按照宗法制：“有嫡立嫡，無嫡立長”，既然皇后沒有生育，就應該立最年長的皇子為太子，這是一般立太子的規律。萬曆皇帝又一心想立福王朱常洵為太子，就這樣和大臣們糾葛了十五年，政治鬥爭，整個朝野都波譎雲詭。最終，還是立了長子朱常洛為太子。
朱常洛
後來朱常洵就做了洛陽的藩王，也是待遇非常優渥的。朱常洛這個短命皇帝很快就死了，朱由校繼位，知道後來朱由檢繼位的時候。朱由檢還是給他的叔叔朱常洛尊之以禮。可是朱常洛只知道貪歡美酒歌舞，根本不把藩地的百姓當一回事。河南爆發了旱災和蝗蟲災害，百姓飢餓難耐導致起義不斷。給本來已經脆弱的明王朝更加致命的打擊。
朱常洵
後來在崇禎十三年，李自成帶兵攻破洛陽的時候，朱常洵才知道要抵抗叛軍，為時已晚。朱常洵守不住洛陽，只能掛繩子從城牆上逃跑，然後躲藏到西郊迎恩寺。洛陽的福王府被李自成防火燒了三天三夜，化為灰燼。
李自成
過了幾天朱常洵被李自成的手下抓獲，他為了活命，只能跪在李自成的前面求饒。李自成也算是一個亂世英雄，他說：
“汝為親王，富甲天下。當如此饑荒，不肯發分毫帑藏賑濟百姓，汝奴才也!”
李自成都說了，朱常洵作為親王，先王的弟弟，皇帝的叔叔，佔據洛陽這個富庶的地方，遇到饑荒，都不肯賑災救濟一下百姓，真的不是人啊！李自成越說越氣，就把朱常洵打了一頓，然後斬首示眾。
聽說福王長年養尊處優，竟然有300斤的體重。李自成手下的兵把他的屍體洗乾淨，清理了毛髮和指甲，殺了一隻鹿，把朱常洵的屍體和鹿肉一起煮了，煮了幾大鍋，大家一起吃了。因為朱常洵是福王，鹿也有“祿”的意思，所以李自成把這酒席稱作為：福祿酒會。
朱常洵壙志
然而出土的朱常洵壙志，卻打破了這個長期被人們信服的福王屍體被做成“福祿酒”宴的傳統說法。
1924年，在河南洛陽的孟津縣發現了朱常洵的壙志，現收藏於孟津縣龍馬負圖寺。
志高、廣各79釐米，厚10釐米，楷書，21行，滿行25字。四邊線刻飛龍紋，撰文者為福王朱常洵之子朱由崧，蓋為盝頂，篆書“大明福忠王壙志”。
這個記載和民間流傳的版本完全不一樣，壙志記載：
“大明崇禎十四年正月二十日，突有流賊數萬攻陷府城……王獨挺身抗節，指賊大罵，慷慨激烈，與城俱亡。”
這上面說朱常洵在洛陽被李自成兵馬攻破的時候，他凌然大義，堅決抵抗敵軍，最後慷慨激昂地殉城了。這裡把朱常洵描繪成一個非常有氣節、文韜武略、和城池百姓共存亡的大義之人。
朱常洵
但是彭孫貽《流寇志》記載：
“闖將圍河南府，福王募死士，斬獲頗多。闖賊跡福王所在，王見自成，色怖乞生。賊置酒大會，臠王為俎，雜鹿肉食之，號福祿酒。屍王城下,承奉二人乞葬王而就死,自成許之。斂王於西關,遂自盡於側。”
朱由崧
這裡記載的還是李自成做為刀俎，宰殺了朱常洵這塊魚肉。歷史上也沒有朱常洵屍首最終落於何處的記載。朱常洵的兒子福王朱由崧在南明繼位時候，把朱常洵追封為皇帝，但是根本沒有找到朱常洵的屍首為他修建陵墓，所以當時朱常洵的屍體肯定是不知所蹤的。
縱觀朱常洵的一生，其實挺奇妙的。本以為可以坐上太子，最後卻沒能做太子。兄長朱常洛做了太子，一個月就死了。他做了兩任皇帝的皇叔，也沒有什麼大的作為，分封到了洛陽，最後被李自成收拾了，下場還很悲慘。只能讓人嘆息，不知他是在爭太子位的時候就成了成王敗寇，還是隨著明朝的衰敗成為成王敗寇？
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