家裡人每天都要做的4道家常菜，簡單易上手，每次上桌就光碟

白灼青瓜花。鍋內放油，燒至5成熱時，下蒜末爆香。倒入適量生抽炒出香味，留意火不能大，太大火，蒜易糊，生抽也易糊並且有苦味。參加一勺開水，煮沸後，參加蠔油，糖。最終把薑絲放入，即可離火備用。湯鍋水開，放入鹽，糖，油，然後把青瓜花下入。一變色，即可撈出過涼，瀝乾水。盛入盤中，淋上醬汁即可。

口味豆角。把挑選好的江豆去兩端切成17釐米的長段，然後從中間片開待用。紅泰椒切成0.5毫米的圓圈，蒜子拍碎待用。取淨鍋入色拉油燒至6-7成熱下入片好的豆角進行過油至半熟撈出沖水待用。取淨鍋留油煸香，炸好的豆角，進行調味翻炒即可。家裡人每天都要做的4道家常菜，簡單易上手，每次上桌就光盤。

虎皮尖椒。鍋中倒油，中火加熱至4成熱，將青椒放進鍋中，並用勺子或鍋鏟輕輕按壓青椒，翻面，青椒兩面表皮都編出皺紋盛出。鍋中留底油，放入大蒜煸香，同時放入調好的醬汁與尖椒，待湯汁濃稠即可出鍋。家裡人每天都要做的4道家常菜，簡單易上手，每次上桌就光盤。

粉蒸肉。將豬肉刮洗潔淨，切生長3寸、厚5分的片，放入碗內，加精鹽漬勻。炒勺內放入花生油，用旺火燒至7成熱時，放入肉片炸5分鐘左右，呈金黃色時撈出。肉皮朝下襬放在粗瓷碗內，撒上蔥薑絲。碗內放入清湯，香糟調勻後，用潔淨白紗布過濾，再加醬油、精鹽調勻，澆在肉片上。放入籠屜內用旺火蒸2個半小時。取出扣在盆內即成。