主料
・・・・・・・・黄瓜・・・・ 500g
辅料
・・・・・・・・油・・・・・ 适量
盐・・・・・ 适量
芝麻油・・・ 适量
辣椒粉・・・ 适量
生抽・・・・ 适量
白糖・・・・ 适量
大蒜・・・・ 适量
醋・・・・・ 适量
柠檬・・・・ 适量
1: 将菜板上放上筷子和黄瓜一起切
2: 这样切起来黄瓜是连起来的，不会断开，比切成片的腌制口感要脆些,不用切的太薄
3: 将切好的黄瓜装入洗好的玻璃瓶里，
4: 切好黄瓜后，将所有调料混合搅拌均匀，料酒不用放太多，放了柠檬醋也可以少放些，
5: 将调制好的料汁浇在瓶里，
6: 瓶口封上保鲜膜
7: 盖紧瓶盖
8: 下面要做的就是隔一会摇一下，晃一下，
9: 隔两三小时再倒立翻转瓶子一次
10: 前一天晚上做的等到第二天早上就可以吃了
烹饪技巧:
不停的摇晃是让黄瓜更好的入味腌制，因为调料没有漫过黄瓜，所以来回让调料汁和黄瓜接触 盖上保鲜膜这样摇晃里瓶里的调料不会接触瓶盖，因为调料里有醋会让铁质的瓶盖氧化 嘿嘿，还有提醒大家的就是，虽然说前一晚做的第二天早上就可开吃了，但是吃完后别忘记刷牙啊，大蒜的味道可是太逼人啦，我的直接让我放进保鲜盒里，丢进冰箱留着晚上吃了。 黄瓜经过腌制还会出水的，所以调料汁可不能多放哦， 调料可以根据个人口味添加啊，有人喜欢酸些的多加些醋就好，喜欢吃辣多些放辣椒粉，这个调料的量我没有细说，
分享到:
