主料
・・・・・・・・土豆・・・・ 500g
猪肉末・・・ 150g
辅料
・・・・・・・・油・・・・・ 适量
海米・・・・ 适量
生抽・・・・ 适量
辣椒酱・・・ 适量
胡椒粉・・・ 适量
葱・・・・・ 适量
1: 土豆去皮，切滚刀块，放微波炉高火十分钟后取出。
2: 微波土豆的空档准备：葱切花，海米洗净切碎，猪肉末。
3: 炒锅下油，下肉末炒至变色。
4: 下葱花和海米炒香。
5: 依个人能吃辣的程度，加入辣椒酱。
6: 炒出红油。
7: 倒入微波熟的土豆。
8: 边翻炒边用锅铲把土豆压成泥。
9: 淋入适量的生抽。
10: 加入适量的胡椒粉。
11: 翻炒均匀后出锅。
烹饪技巧:
1.土豆泥按个人习惯，喜欢纯泥的可以事先用勺子压好，我个人比较喜欢带颗粒的，当然，肯定是越泥越入味。 2.家里有什么放什么，炎腿，香肠都可以，不一定要海米和肉末。 3.依个人能吃辣的程度下辣椒酱，我用的是桂林的花桥，算是挺辣的。当然，喜欢老干妈的也可以下。
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