主料
・・・・・・・・黄油・・・・・・ 20g
酵母・・・・・・ 3g
高筋面粉1・・・ 250g
细砂糖・・・・・ 50g
盐・・・・・・・ 2g
奶粉・・・・・・ 10g
牛奶・・・・・・ 140g
辅料
・・・・・・・・色拉油・・・・・ 20g
黄油・・・・・・ 20g
清水・・・・・・ 35g
全蛋液・・・・・ 30g
高筋面粉2・・・ 20g
1: 除黄油外，将主料的食材放入面包桶内，先放液体后放固体，启动揉面程序，时间30分钟。
2: 揉面程序结束后，放入黄油粒，启动发酵程序，时间是90分钟。
3: 发酵程序结束后，再让其静放发酵30分钟，冬天发酵慢，所以要延长发酵时间。
4: 将面团排气后分成6分，滚圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟。
5: 桌面上铺上一张保鲜膜，然后放上面团，擀成椭圆形。
6: 然后翻转面片，将一边压薄。
7: 从厚边开始卷起，开口收在底部。
8: 准备一盘热水，放烤箱底层，然后放入刚才卷好的面团进行二次发酵，时间30~40分钟。
9: 趁着二次发酵时间，做泡芙面糊。将辅料中的色拉油，黄油，水倒入奶锅中，小火煮沸腾，并不断搅拌。
10: 然后加入高筋粉20g，迅速搅拌均匀并关火。
11: 当温度降低至不烫时，加入全蛋液，搅打面糊至浓稠发白即可。
12: 将面糊装入裱花袋里，然后在面包坯上挤出花纹。烤箱180度上下火预热后放入中层烤20分钟至表面金黄色即可。
13: 出炉后，表面抹上一层黄油，冷却后，在一侧底部切开，挤入淡奶油霜。
14: 最后用黑芝麻点睛，完成！
烹饪技巧:
主料是面团的成份，辅料是泡芙面糊（毛毛虫的装饰）成份。
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