第一步：看外形。
通過外形來區分榴蓮的品種，可以分為：甲侖、青尼、金枕和幹堯。
挑選時，選擇表面呈金黃色的榴蓮，顏色偏青或者偏淺，證明還不成熟，表面顏色過深或者呈褐色，證明榴蓮過於成熟，這兩種就不要選購了。
我家裡還有幹堯，幹堯主要產地是泰國，幹堯個頭小，就是要這種青黃青黃的才好吃。
接下來觀察榴蓮上面的鼓包，這種鼓包又矮又小又稀疏的，證明裡面有果肉。
像這邊，鼓包又小又尖又密集的，證明裡面是沒有果肉的。
我們在挑選的時候要注意觀察鼓包大小，以此來判斷果肉的多少。
再次，我們來看果柄。
我們在選購榴蓮的時候可以通過觀察果柄的外觀，來判斷榴蓮是否新鮮。
選購的時候要選擇果柄新鮮溼潤的，證明是剛採摘下來不久的，就會更加新鮮一些。
我買的這顆幹堯，放置時間有點久了，果柄就開始發黑發黴。
第二招：捏尖刺。
我們通過捏尖刺，來判斷榴蓮的成熟度。
如果捏兩個相鄰的尖刺，尖刺能夠輕易“靠近”，證明這顆榴蓮成熟了，如果使勁捏都無法“靠近”，證明這顆榴蓮還不夠成熟。
第三招：看榴蓮的開裂度。
我們在選擇榴蓮時，不一定要選擇開口大的，這一點不能作為判斷榴蓮好壞的標準。
但是如果真要挑選開口的榴蓮，可以挑選已經成熟且開口小的榴蓮，開口大，果肉過多暴露在空氣當中，非常不衛生。
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