第一步：看外形。
通过外形来区分榴莲的品种，可以分为：甲仑、青尼、金枕和干尧。
挑选时，选择表面呈金黄色的榴莲，颜色偏青或者偏浅，证明还不成熟，表面颜色过深或者呈褐色，证明榴莲过于成熟，这两种就不要选购了。
我家里还有干尧，干尧主要产地是泰国，干尧个头小，就是要这种青黄青黄的才好吃。
接下来观察榴莲上面的鼓包，这种鼓包又矮又小又稀疏的，证明里面有果肉。
像这边，鼓包又小又尖又密集的，证明里面是没有果肉的。
我们在挑选的时候要注意观察鼓包大小，以此来判断果肉的多少。
再次，我们来看果柄。
我们在选购榴莲的时候可以通过观察果柄的外观，来判断榴莲是否新鲜。
选购的时候要选择果柄新鲜湿润的，证明是刚采摘下来不久的，就会更加新鲜一些。
我买的这颗干尧，放置时间有点久了，果柄就开始发黑发霉。
第二招：捏尖刺。
我们通过捏尖刺，来判断榴莲的成熟度。
如果捏两个相邻的尖刺，尖刺能够轻易“靠近”，证明这颗榴莲成熟了，如果使劲捏都无法“靠近”，证明这颗榴莲还不够成熟。
第三招：看榴莲的开裂度。
我们在选择榴莲时，不一定要选择开口大的，这一点不能作为判断榴莲好坏的标准。
但是如果真要挑选开口的榴莲，可以挑选已经成熟且开口小的榴莲，开口大，果肉过多暴露在空气当中，非常不卫生。
分享到:
閱讀更多 美食365大全 的文章
