在法国，它被称作“地下苹果”；在欧美，它享有“第二面包”的美誉；在前苏联、保加利亚、厄瓜多尔等国著名的长寿之乡，它是人们的主食。它------就是土豆，学名马铃薯，与稻、麦、玉米、高粱一起被称为全球五大农作物。
这么好的宝贝，储藏时我们要注意什么呢？
1
忌暴晒
不要为了晾干土豆皮而将其放在太阳下暴晒，这样的后果会使喜凉的果实变质霉烂或土豆皮变绿，最终不能食用。正确的做法是放在背阴通风处晾晒或用通气的袋子装起来放在干燥处自然风干。
2
忌潮湿
土豆属鲜菜，湿度过大，通气不良会霉烂，尽量放在通风干燥背光处。
3
忌高温
温度过高土豆会生芽或腐烂，温度过低土豆易冻伤不能食用。因此，堆放土豆不可堆大堆，以便土豆呼吸，并注意贮藏前要严格挑选，去除病、烂、受伤以及有麻斑和受潮的不良薯块。
4
忌杂居
一般其他新鲜蔬菜易霉坏，容易传染土豆致霉变。
5
忌甘薯(红薯)
土豆不能与红薯存放在一起。否则，不是红薯僵心，便是土豆长芽。
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