在法國，它被稱作“地下蘋果”；在歐美，它享有“第二麵包”的美譽；在前蘇聯、保加利亞、厄瓜多爾等國著名的長壽之鄉，它是人們的主食。它------就是土豆，學名馬鈴薯，與稻、麥、玉米、高粱一起被稱為全球五大農作物。
這麼好的寶貝，儲藏時我們要注意什麼呢？
1
忌暴曬
不要為了晾乾土豆皮而將其放在太陽下暴曬，這樣的後果會使喜涼的果實變質黴爛或土豆皮變綠，最終不能食用。正確的做法是放在背陰通風處晾曬或用通氣的袋子裝起來放在乾燥處自然風乾。
2
忌潮溼
土豆屬鮮菜，溼度過大，通氣不良會黴爛，儘量放在通風乾燥背光處。
3
忌高溫
溫度過高土豆會生芽或腐爛，溫度過低土豆易凍傷不能食用。因此，堆放土豆不可堆大堆，以便土豆呼吸，並注意貯藏前要嚴格挑選，去除病、爛、受傷以及有麻斑和受潮的不良薯塊。
4
忌雜居
一般其他新鮮蔬菜易黴壞，容易傳染土豆致黴變。
5
忌甘薯(紅薯)
土豆不能與紅薯存放在一起。否則，不是紅薯僵心，便是土豆長芽。
分享到:
閱讀更多 煙臺農科院 的文章
